Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con espino

Cómo hacer sopa de hojas de loto, espino y costillas de cerdo;

1 Lave las hojas de espino, ciruela negra y loto con agua limpia.

2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 20 minutos.

3. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños. Blanquearla en agua fría durante unos tres minutos, quitarle la espuma, sacarla y reservar.

4. Añadimos a la cazuela suficiente agua, calentamos a fuego medio, después añadimos las costillas de cerdo blanqueadas, el espino blanco, las ciruelas de ébano y las pepitas de coix.

5. Después de abrir la cazuela, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

6. Añade las hojas de loto, cocina a fuego lento durante 10 minutos, retira las hojas de loto y sazona con sal antes de apagar el fuego.

Consejos:

(1) El espino también se conoce como fruto rojo, fruto rojo, espino blanco, espino mono, rojo mar y espino blanco. El espino contiene ácido tartárico, ácido cítrico, saponina, fructosa, vitamina C, vitamina B, niacina, calcio, hierro, selenio, flavonoides y otros nutrientes. El contenido de vitamina C ocupa el segundo lugar después de la azufaifa y el kiwi; calcio El contenido también es muy alto.

(2) La ciruela negra es rica en nutrientes, de sabor ácido y de naturaleza neutra. Puede ingresar al meridiano del hígado, al meridiano del bazo, al meridiano del pulmón y al meridiano del intestino grueso, y tiene los efectos de astringir los pulmones, astringir los intestinos, promover la producción de líquido y armonizar el estómago. La ciruela negra es una planta con usos tanto medicinales como alimentarios. Contiene 8 tipos de aminoácidos, incluidos treonina y flavonoides. , muy beneficioso para la composición normal y las funciones metabólicas de las proteínas humanas y puede prevenir enfermedades cardiovasculares.

(3) La hoja de loto tiene un sabor amargo, amargo y fresco por naturaleza, entra en los meridianos del corazón, el hígado y el bazo; el efecto de fragancia sube y baja; La hoja de loto también tiene efectos antioxidantes, adelgazantes, hipolipemiantes y antibacterianos.