Identificación gustativa de la sal industrial y la sal comestible

Dado que el componente principal de la sal industrial y la sal comestible es el cloruro de sodio, no hay gran diferencia en el sabor, y la cantidad de sal utilizada como condimento en la cocina también es limitada, por lo que la sal industrial se pasa por alto. como comestible El daño de la sal al cuerpo humano es principalmente un proceso crónico. Por ejemplo, la sal industrial puede contener impurezas como plomo, arsénico, mercurio, cadmio y nitrito. La acumulación a largo plazo de metales pesados ​​puede causar mareos y enfermedades de la piel. , daño miocárdico, neuritis, disfunción multiorgánica, espasmos musculares, dolor abdominal, vómitos, dolor de huesos, nefritis e incluso carcinogénesis y teratogénesis. Cuando una gran cantidad de nitrito ingresa al cuerpo humano, puede convertir la hemoglobina baja en hierro que transporta oxígeno en metahemoglobina. Cuando la metahemoglobina encuentra oxígeno, se combina firmemente y es difícil de separar. De esta manera, todos los tejidos del cuerpo se quedarán privados de oxígeno. Cuando el cuerpo humano ingiere de 0,3 a 0,5 gramos de nitrito, puede provocar una intoxicación aguda y 3 gramos pueden matar a alguien. Una vez que el cuerpo humano está envenenado, los síntomas aparecerán en diez minutos, incluyendo mareos, sensación de plenitud en la cabeza, tinnitus, debilidad general, entumecimiento de manos y pies, náuseas y vómitos, diarrea, dificultad para respirar y, en casos graves, convulsiones y coma. Eso sí, sólo come sal industrial