¿Se puede sustituir el pan alcalino alemán por álcali comestible?

De hecho, estos dos tipos de agua alcalina no son iguales. Mucha gente los usa indistintamente si tienen diferentes propiedades químicas, pero los efectos son diferentes.

El agua alcalina en el pan alcalino alemán se refiere a: hidróxido de sodio, la fórmula química es NaOH, comúnmente conocida como sosa cáustica, soda cáustica y soda cáustica. Es un álcali altamente corrosivo, generalmente en la forma. de escamas o en forma de bloques, es fácilmente soluble en agua (libera calor al disolverse en agua) y forma una solución alcalina. También es delicuescente y puede absorber fácilmente vapor de agua (delicuescencia) y dióxido de carbono (deterioro) en el aire. Se puede añadir ácido clorhídrico para comprobar si se ha deteriorado.

El agua alcalina de pastel de luna es un álcali comestible común disuelto en agua. :

Se refiere a la ceniza de soda (carbonato de sodio) (fórmula química Na2CO3) y al bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) (fórmula química NaHCO3) que son diferentes del álcali industrial. El bicarbonato de sodio absorbe dióxido de carbono de una solución o. cristal de carbonato de sodio No existe una diferencia fundamental entre los dos productos terminados. Por lo tanto, el álcali comestible en algunos lugares también se llama bicarbonato de sodio (en polvo). El álcali comestible está en estado sólido, es redondo, de color blanco y fácilmente soluble en agua.