¿Cómo freír mijo y gambas?
1. Primero preparamos una cantidad adecuada de mijo, lo lavamos, luego lo ponemos en un bol, le añadimos agua y lo dejamos en remojo durante la noche. Cuando hace calor podemos meterlo en el frigorífico para evitar que el mijo se eche a perder.
2. Después de remojar el mijo, vierta el agua en el bol, póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Después de cocinarlo al vapor, sáquelo, revuélvalo con los palillos y. espere hasta que se enfríe. No cocines al vapor en un recipiente de vidrio, se romperá.
3. Prepare una cantidad adecuada de camarones, lávelos, póngalos en un tazón pequeño, agregue el vino de cocción, la clara de huevo y la cantidad adecuada de almidón al tazón, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos. .
4. Cortar un poco de cebolla verde picada y jengibre picado, ponerlos en un plato pequeño y reservar.
5. A continuación preparamos una cantidad adecuada de puerros frescos, los limpiamos y cortamos en trozos.
6. De esta manera, nuestros preparativos están completos. Luego precalentamos el wok, vertemos una cantidad adecuada de aceite de cocina, calentamos el aceite, agregamos los camarones marinados y sofreímos hasta que cambien de color, agregamos la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreímos hasta que esté fragante.
7. Echar los puerros picados y sofreír hasta que los puerros se rompan en trozos.
8. A continuación añadimos una cantidad adecuada de mijo al vapor, sofreímos rápidamente con una espátula y añadimos salsa de soja, sal y esencia de pollo al gusto.
9. De esta forma quedan listos nuestros puerros fritos con mijo, gambas y puerros. Es realmente sencillo. Como se le añade mijo, su sabor es especialmente bueno. A mis hijos les gusta especialmente comerlo. Si estás cansado de comer gachas de mijo, pruébalo ahora.
Habilidades culinarias:
1. Una vez que el mijo esté completamente remojado, ponlo en una olla a cocinar al vapor. No ponga agua en el recipiente, para que después de que el mijo se cocine al vapor y se enfríe de forma natural, no se pegue y permanezca en los granos.
2. Primero se marinan las gambas en vino de cocción, clara de huevo y almidón, y luego se fríen. La carne de camarón es delicada y deliciosa, y su sabor es particularmente delicioso.