La forma más rápida de abrir el lomo de un camarón

Un buen camarón con espalda abierta significa que no se doblará cuando se cocine al vapor. De hecho, el truco consiste en abrir los camarones y seguir usando tijeras para cortar el cuerpo del camarón horizontalmente y cortar los tendones. Generalmente, un par de tijeras son suficientes para manipular camarones de lomo abierto en casa. Como máximo, se puede agregar un palillo a la línea de camarones. Aquí hay un tutorial gráfico sobre la forma correcta de abrir los camarones para su referencia.

La forma correcta de abrir el lomo de las gambas:

1. Primero utiliza unas tijeras para quitar los bigotes y la cola de las gambas.

2. Luego alinee las tijeras en la conexión entre la cabeza y el cuerpo del camarón, corte aproximadamente dos tercios de este lugar, dejando un tercio conectado a la cabeza y el cuerpo. Tenga cuidado de no hacerlo explotar.

3. Utilice unas tijeras para cortar a lo largo de la cresta del lomo del camarón desde la abertura donde se cortó la cola del camarón. Nota: No solo corte las cáscaras de los camarones, sino que también corte dos tercios de la carne de los camarones, dejando un tercio para evitar que la carne de los camarones se deshaga.

4. Cortar hasta la rotura de la cabeza y el cuerpo del camarón (es decir, la posición en el segundo paso).

5. Luego extiende las partes del cuerpo de los camarones cortados de izquierda a derecha (si no se puede extender, significa que la carne de los camarones no está bien frita, puedes usar un cuchillo para cortarla ligeramente), que es. El tercer paso, tres puntos. Que la carne de los camarones no se deshaga.

6. Utiliza un palillo para sacar la salchicha una vez desdoblada. Luego enjuague los camarones con agua corriente.

7. Utiliza unas tijeras para cortar el cuerpo de las gambas en cuatro costillas rotas lateralmente. Cocinar al vapor o asar a la parrilla después de romper los tendones evitará que los camarones se enrollen. Es bastante fácil abrir el lomo de los camarones de esta manera, incluso si ya están cocidos.

Recordatorio: si los camarones son demasiado grandes, freírlos unas cuantas veces más. 4 trozos de camarones comunes son suficientes.