¿Se pueden comer los ñames crudos?
El ñame se puede comer crudo, pero hay que tener cuidado antes de comerlo crudo. Es necesario limpiarlo, porque el ñame contiene alcaloides y otras sustancias que son hasta cierto punto tóxicas. Si no se lava, provocará intoxicación alimentaria tras su consumo, así que asegúrese de lavarlo bien para evitar síntomas adversos como vómitos y alergias.
Beneficios de los alimentos crudos
Comer ñame crudo puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer el yang, mejorar la inmunidad humana, complementar nutrientes como vitaminas y oligoelementos, promover el sistema gastrointestinal. digestión, previene el estreñimiento y protege los vasos sanguíneos, previniendo la hipertensión, la hiperlipidemia, las enfermedades coronarias y otras enfermedades, previniendo eficazmente la arteriosclerosis y la osteoporosis.
Peligros de los alimentos crudos
Aunque su valor nutricional es alto, hay algunas cosas a las que se debe prestar atención al comer ñame crudo. Los ñames contienen mucho almidón. Incluso si tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre, los diabéticos no pueden comerlos en grandes cantidades. Además, debido a la influencia del almidón, los intestinos se secan durante el proceso de digestión, por lo que los pacientes con estreñimiento deben hacerlo. También coma con precaución, para no agravar la condición.
Cómo cocinar alimentos crudos
Se pueden convertir en finos rollitos de ñame. Primero lave y pele el ñame, luego remoje el ñame procesado en vinagre blanco durante unos 5 minutos, luego sáquelo y córtelo en tiras finas, luego agregue una cantidad adecuada de vinagre balsámico, salsa de soja y azúcar para hacer jugo, luego agregue jengibre en polvo y revuelva uniformemente. Luego tritúrelo con cubitos de hielo pequeños y póngalo en un bol. Al comer, mantenga el ñame rallado en el jugo y cómelo.