¿Se pueden guisar angélica y rábano al mismo tiempo?
La receta concreta de la Sopa de Angélica, Rábano Blanco y Sangre de Pato es la siguiente:
Ingredientes: 500 gramos de rábano blanco, 300 gramos de sangre de pato, 5 gramos de raíz de angélica, 3 gramos de jengibre, 20 bayas de goji, 2 gramos de sal, 5 gramos de aceite.
1. Lavar la angélica y reservar.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade las rodajas de angélica y jengibre, lleva a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Cortar la sangre de pato en rodajas uniformes con un cuchillo y reservar.
4. Después de que la angélica y el jengibre se cuezan lentamente en la olla, pelamos el rábano blanco y lo cortamos en trozos pequeños. Cuando la angélica esté cocida, agrega el rábano blanco y cocina por 5 minutos.
5. Después de que el rábano blanco esté cocido, agregue la sangre de pato, la baya de goji y el aceite y cocine por otros 5 minutos.
6. Se completa la sopa de angélica, rábano blanco y sangre de pato.