Cómo comer bien, bollos de soja caseros y albóndigas vegetarianas

Condimentos

Soja remojada

300 gramos

Bollos al vapor

1/2

Huevos (de gallina)

1

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimienta de Jamaica en polvo

Una cantidad adecuada

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Remojar la soja con antelación.

2. Pon la soja remojada en el procesador de alimentos.

3. Trituración gruesa.

4. Prepara los demás ingredientes.

5. Pela y tritura los bollos al vapor (si los bollos al vapor están demasiado frescos, déjalos a temperatura ambiente un rato y se secarán de forma natural. Yo solo usé las sobras de la comida anterior).

6. Picar la cebolla (sabe mejor si se come con cebolla, no la añadas si te importa).

7. Juntar todos los ingredientes (no añadir demasiada sal).

8. Completo y uniforme.

9. Calentar en una cacerola con aceite y hacer bolitas con las manos para utilizarlas posteriormente.

10. Cuando la sartén de aceite esté al 80% caliente, se pueden sacar las albóndigas de la sartén. En este momento, la sartén de aceite se mantiene en llamas y las albóndigas flotarán rápidamente (las albóndigas se freirán si la temperatura del aceite es demasiado baja).

11. Una vez que las albóndigas estén coloreadas y cuajadas, poner a fuego lento y freír lentamente.

12. Cuando las albóndigas estén completamente cocidas, volvemos a poner a fuego alto y sofreímos la superficie de las albóndigas hasta que estén doradas.

Consejos

1. Las albóndigas deben estar completamente fritas antes de comerlas, de lo contrario te enfermarás fácilmente.

Presta atención al control del calor de la sartén con aceite. Haz las albóndigas con anticipación. Cuando el aceite esté caliente, colócalas en la sartén rápidamente para permitir que se solidifiquen y adquieran color rápidamente. a fuego lento y freírlos para evitar que se quemen por dentro!