¡Ten cuidado, comer demasiada comida rápida puede activar tu sistema inmunológico! Estudio: la dieta occidental altera la expresión genética en las células
¡El 80% de las muertes en la sociedad occidental son causadas por enfermedades crónicas! Investigadores: La dieta es clave. El artículo fue publicado en la revista Cell. Está dirigido principalmente por el director del Instituto de Inmunidad Innata de la Universidad de Bonn e investigadores de Alemania, Países Bajos, Estados Unidos y Noruega. Creen que más del 80% de las muertes en la sociedad occidental son causadas por "enfermedades crónicas", incluida la diabetes tipo 2, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, etc. , y todas estas enfermedades están relacionadas con una dieta occidental rica en calorías.
Los investigadores primero dieron a los ratones experimentales una "dieta occidental" durante un mes. Todos los ratones sólo podían comer alimentos ricos en grasas, azúcares y bajos en fibra. Se descubrió que los ratones presentaban una fuerte inflamación en el cuerpo, especialmente un número mucho mayor de glóbulos blancos, similar a un ataque bacteriano. Además, los investigadores descubrieron que las células inmunitarias tienen sensores que reconocen los alimentos y que las dietas poco saludables en ratones eran suficientes para producir más células inmunitarias.
Este artículo fue publicado en la revista Cell. ¡Las células inmunes tienen memoria! La secuenciación genética todavía existe. Después de cuatro semanas de una dieta occidental, los ratones cambiaron a una dieta normal, como avena, que era buena para su salud. Aunque la situación de la inflamación ha mejorado mucho, muchas células inmunitarias inmaduras del cuerpo seguirán teniendo reacciones inflamatorias mientras sean pequeñas, porque la secuenciación genética de las células inmunitarias del cuerpo todavía existe.
En este sentido, el Dr. Eke Ratz, director del Instituto de Inmunidad Innata de la Universidad de Bonn, lo llama "la memoria del sistema inmunológico". El Dr. Ratz explicó: "Hasta hace poco, era". No se descubrió que el sistema inmunológico innato tenga memoria. Cuando el cuerpo está infectado, el sistema de defensa permanece en alerta, listo para responder más rápido a nuevos ataques. Es solo que esos recuerdos generalmente están asociados con bacterias, pero esta vez fue causado por una dieta poco saludable. Mientras que un pequeño * * * puede provocar una activación excesiva de genes inflamatorios, lo que resulta en una fuerte respuesta inflamatoria.
El concepto de alimentación saludable es indispensable. Esta respuesta inflamatoria es en realidad una de las causas de las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Por ejemplo, en la arteriosclerosis, los depósitos vasculares típicos están compuestos principalmente de lípidos y células inmunitarias. Cuando la inflamación promueve su crecimiento, cuando las placas crecen demasiado, pueden romperse, provocando que la sangre se coagule y bloquee los vasos sanguíneos, lo que provoca un derrame cerebral o un ataque cardíaco.
El Dr. Raz cree que este tipo de investigación tiene importancia social, porque una dieta saludable requiere educación y se deben cultivar conceptos dietéticos correctos desde una edad temprana. Comer ocasionalmente comida rápida y pollo frito es inofensivo, pero a largo plazo puede resultar perjudicial para la salud humana. Los expertos incluso afirmaron sin rodeos que si estos hábitos alimentarios occidentales no cambian, la esperanza de vida media se reducirá considerablemente.
Referencia
La dieta occidental induce una reprogramación inmune innata dependiente de NLRP3