¿No pueden los cantoneses celebrar el Pequeño Año Nuevo?
Datos ampliados:
El cantonés define la época del Festival de Primavera, que generalmente es el día 23 del 23 de febrero de 65438 al 16 de enero del año siguiente, denominado colectivamente el Fiesta de la Primavera. La cena de reunión es lo más destacado del Festival de Primavera. No sólo es colorida, sino también muy significativa. Antes de la cena de reunión, adore a los antepasados o dioses y queme incienso antes de comer.
Los cantoneses suelen comer pollo (con un plan), pescado (con un año o más), salsa de ostras (con buen mercado), lechuga (con una fortuna), yuba (con una fortuna), y ajo (con un plan) para obtener buena suerte. Además, hay pasteles de arroz frito con relleno de frijoles rojos y piel de arroz glutinoso, albóndigas fritas y pasteles de arroz frito. Pastel de taro, semillas de loto confitadas, fideos de arroz fritos, pastel de sésamo, pastel de maní y otros bocadillos.
1. Pasteles de arroz
En Guangdong, el producto indispensable de Año Nuevo durante el Festival de Primavera son los pasteles de arroz. Aunque no lo comas, guarda un trozo en casa como gesto de buena voluntad. El pastel de arroz tiene un color muy bueno: "Gao Nian", que significa hacer una fortuna, progresar paso a paso y ser dulce, lo que implica una vida feliz y dulce en el nuevo año. A los cantoneses les gusta cortar pasteles de arroz y freírlos en una olla. Cuando lo muerdes, encontrarás un aroma fragante por fuera, un pastel de arroz pegajoso por dentro y una textura dulce, que agrada tanto a adultos como a niños.
El pastel de arroz cantonés más tradicional es el de color naranja oscuro y sencillo, pero el sabor es diferente. Hoy en día, muchos negocios también elaboran tortas de arroz con forma de carpa, lo que hace que las tortas de arroz sean cada año más altas y abundantes. Se convirtió en una cabeza con dos corazones. Además de comerlos ellos mismos, a muchas personas también les gusta comprar estos pasteles de arroz con carpa como regalo.
2. Aros de azúcar
De entre los alimentos de temporada, los aros de azúcar son probablemente los más bonitos y llamativos. Tiene una forma única, con un aro en el exterior y una estrella de cinco puntas en el interior, que se entrelazan y son infinitas.
Los círculos azucareros tienen una larga historia. Según la "Crónica del condado de Dongguan", los antepasados de Dongguan trasladaron Tanghuan al sur. Uno de los alimentos traídos del norte. En la antigua China, los anillos de azúcar se hacían con harina. Más tarde, cuando llegué a Lingnan, la cambié por harina de arroz glutinoso. Cuando se fríen en una sartén hasta que estén cocidos, se vuelven dorados, insinuando también una casa llena de oro.
Enciclopedia Baidu: Xiaonian