Kangle comida fresca
1. Piel rellena de Lekang: La piel rellena de Lekang es una especialidad del condado de Kangle, prefectura autónoma de Linxia Hui, provincia de Gansu. Se caracteriza por su color anaranjado y transparente, sabor suave y duro, y excelente sabor.
2. Mezcla recreativa: La harina utilizada para la mezcla debe ser sémola, harina de maíz, fideos de trigo sarraceno, patatas cocidas (patatas), y la harina de frijol blanco se considera la mejor. Al revolver, primero vierta agua en la olla y luego agregue un poco de álcali después de que el agua hierva. Mientras revuelve, espolvoree los fideos de frijoles uniformemente hasta que formen una bola y no se peguen al fondo de la olla. Luego revuelva tanto como sea posible para evitar que la masa se esconda en el interior, luego vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que los fideos estén completamente cocidos, luego revuelva para hacerlos flexibles. En este punto, se completa la mezcla. Colóquelo en un plato, extiéndalo finamente con el dorso de una cuchara hasta que quede suave y cubra con vinagre, aceite de chile y ajo. Puedes comerlo. Tiene un sabor tan tierno y suave como el pescado, ácido y delicioso, y tiene un leve sabor a frijol. Tiene un regusto interminable en la boca y hace que la gente tenga un regusto interminable.
3. Despojos de ternera y cordero: Los despojos de ternera y cordero, cocinados con despojos de ternera y oveja, son un aperitivo tradicional Hui delicioso y asequible con una larga historia y una merecida reputación. Ya en la dinastía Ming, el pueblo Hui tenía habilidades culinarias muy exquisitas. El geógrafo Xu Xiake registró en "Los viajes de Xu Xiake" que probó carne de res y cordero en los hogares del pueblo Hui.
4. Youxiang y el ocio: El Youxiang es una comida tradicional de los musulmanes. Cada Eid al-Fitr, Eid al-Adha y días festivos, cada hogar freirá el aceite para hacerlo fragante. Además de comerlo ellos mismos, también se lo darán a familiares, amigos o imanes. ? ¿Aceitoso? Es la comida sagrada tradicional de los musulmanes. Rómpelo en pedazos al comer. Si hay gente alrededor, dividirlo en varias porciones. Según el hadiz, no se pueden comer uno por uno.
5. Bollos al vapor Lekang: El proceso de producción de los bollos al vapor Lekang consiste en fermentar la harina, agregar álcali comestible, amasar uniformemente, amasar en tiras, cortar en trozos pequeños, aplanar y enrollar en hojas redondas. Limpiar las zanahorias y cocinarlas al vapor, picar el cordero (o triturarlo), cortar las cebollas en trozos pequeños y desmenuzar las espinacas. Mezcle las zanahorias, el cordero, la cebolla y las espinacas. Pon la grasa de cordero en una cuchara, caliéntala y derrítela, viértela, mezcla bien y pruébala.