¿Por qué los norteños no se atreven a utilizar palillos, un alimento exclusivo del pueblo Zhuang en Guangxi?
El método de marisco favorito de los sureños es el encurtido crudo. Este tipo de marisco crudo en escabeche también se llama el "veneno" de esta cocina sureña. Debido a que el sur está cerca del mar, todos los días se captura en tierra una gran cantidad de pescado fresco y los pescadores locales lavan y escurren todos los mariscos.
Luego, déjalo marinar con salsa de soja, ajo, chile y cilantro durante una o dos horas mientras aún esté fresco. Por ejemplo, algunos cangrejos, almejas rojas, camarones y camarones de mar se pueden comer crudos y en escabeche. Tienen un sabor dulce y nada a pescado. Pero los norteños a quienes les gusta comer mariscos cocidos, no se atreven a comer con palillos cuando lo ven.
Algunas personas pueden decir que estos mariscos tendrán muchas bacterias si no se calientan, pero de hecho, los mariscos marinados con mucha salsa de soja e ingredientes se pueden comer con confianza. Sin embargo, algunas personas con problemas gastrointestinales graves no son aptas para comer este tipo de marisco crudo en escabeche, de lo contrario sufrirán diarrea.
El marisco crudo marinado está prohibido porque contiene demasiados parásitos, pero su delicioso sabor es imparable. No sólo se puede utilizar como vino, sino que también se puede utilizar como camarón crudo marinado, algo bastante común. y delicioso. Los camarones crudos estofados son muy adictivos. A Xiao Yao le gusta especialmente comer este tipo de camarones estofados, es muy delicioso. Los camarones crudos estofados tienen un sabor mucho más dulce y delicioso que los camarones estofados, especialmente en el sur.
Principalmente porque me gusta comer, no hay nada que temer, mientras me siga gustando comer.