¿Cómo hacer bizcocho sin azúcar?
Ingredientes para hornear: 400 g de huevos enteros, 160 g de maltitol, 120 g de nueces picadas, 80 g de leche, 240 g de harina baja en gluten, 4 g de BP, 80 g de líquido fino, 20 g de emulgente para bizcocho.
Cómo hacer bizcocho sin azúcar:
1. Remueve los huevos enteros y el maltitol hasta que se disuelva.
2. Añade la harina baja en gluten tamizada y la levadura en polvo, mezcla bien.
3. Agregue un emulsionante multitorta satisfactorio para que la gravedad específica alcance aproximadamente 0,4.
4. Añade la leche y el líquido Vega y revuelve uniformemente. Finalmente añadir las nueces picadas, mezclar bien, moldear 50g/pieza.
5. Hornear en el horno las rodajas de almendra decoradas en la superficie.
6. Calentar a 210 ℃ y calentar a 200 ℃ durante 15 minutos.
Satisfacer las necesidades de grupos especiales: pacientes diabéticos y necesidades de atención médica, para que más personas puedan comer deliciosos postres. Ingredientes
Huevo vegetariano en polvo 6 cucharaditas de agua tibia 120 g de xilitol 40 g de huevo vegetariano en polvo 4 cucharaditas de harina baja en gluten 80 g de fresa en polvo 5 g de aceite de oliva 40 g de xilitol 30 g de agua hervida fría 110 gramos.
Método de trabajo
Paso 11
Cernir juntos el huevo en polvo y la harina baja en gluten y reservar. Después de mezclar el aceite de oliva, el agua hervida fría y el xilitol, agregue la harina tamizada y revuelva uniformemente para completar la masa de yema de huevo. Como es un pastel vegetariano, no hay yema de huevo real, por lo que la masa es blanca. )
Paso 22
Enviar pasta proteica vegetariana: Mezclar el huevo vegetariano en polvo con agua tibia y entregarlo de la misma forma que las claras de huevo frescas para completar la pasta proteica vegetariana. La crema de clara de huevo hecha con huevo en polvo vegetariano no quedará tan dura como las claras frescas, mientras esté espesa y brillante estará lista. Si está preocupado, puede realizar más tomas. No importa, no es proteína fresca, por lo que no tienes que preocuparte por comer demasiado. ※.
Paso 33
Añade la fresa en polvo a la masa de yema de huevo y mezcla uniformemente. O varios ingredientes para sazonar que te gusten, como café en polvo, cacao en polvo, etc. )
Paso 44
Agrega la crema de proteína vegetal a la masa de yema de huevo, revuelve uniformemente para completar la masa del bizcocho.
Paso 55
Vierte la masa en el molde, hornea a 160 grados durante 35 minutos y luego sácalo.
Paso 66
Después de sacar del horno, desmoldar y enfriar.
Paso 77
Después de aplicar la crema fresca, enrollamos el bizcocho.