¿Cómo hacer pastel de pelo? ¡urgente! ! !
[Ingredientes]
500 g de harina, 65438 levadura seca de ángel 0,5 g, 25 g de azúcar, levadura en polvo 2g.
[Método]
1. Agrega la harina y el agua y amasa hasta obtener una masa, cubre con un paño húmedo y deja fermentar naturalmente durante unas 2 horas. Cuando encuentre aroma a vino, agregue el azúcar y la levadura en polvo y amase uniformemente al cortar en tiras. Coge los fideos con ambas manos y bátelos repetidamente hasta que la masa esté firme, luego transfiérelos a un recipiente forrado con una gasa húmeda, cúbrelos con una tapa hasta que la masa se hinche y burbujee y cocínelos al vapor.
2. Levantar la masa envuelta con una gasa y ponerla en una jaula, cocer al vapor durante media hora aproximadamente hasta que el bizcocho burbujee, verterla sobre la tabla de cortar, retirar la gasa, enfriar y cortar en forma de diamante. cuadrados en forma.
【Características】Blanco, esponjoso, elástico, resistente y fragante.
2 "Torta de pelo con sabor a azufaifa"
1. Tomar 350 gramos de harina de maíz, 150 gramos de harina, levadura en polvo y miel, agregar agua hasta obtener una masa espesa.
2. Coge 4 huevos, añade 100 gramos de azúcar y bátelos enérgicamente.
3. Añade el huevo líquido a la masa, revuelve uniformemente y deja reposar durante 20 minutos.
4. Después de que hierva el agua de la vaporera, vierte la masa sobre el paño del cajón, pon los dátiles en la superficie y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
3 "Snacks de maíz"
El maíz es rico en nutrientes y vale la pena discutir cómo comerlo bien. Ahora presentemos algunos bocadillos de sabor hechos con maíz.
Este método se puede realizar en casa.
1. Burrito
Ingredientes: harina de maíz, harina. Método de preparación: Mezcle cantidades iguales de harina de maíz y harina y agregue la cantidad adecuada.
Mezcla azúcar y agua hasta formar una pasta, luego ponla en un wok varias veces y presiónala para darle forma de panqueque, luego hornéala lentamente por ambos lados a fuego lento.
Freír ambos lados hasta que estén dorados y servir. Estos panqueques quedan más crujientes que los elaborados con harina pura.
Tiene el sabor dulce del maíz.
2. Tortillas de maíz
Ingredientes: harina fina de maíz, harina. Método de preparación: Mezcle la harina de maíz y la harina de manera uniforme y agregue la cantidad adecuada de azúcar.
Utiliza agua tibia para hacer una pasta, luego fermenta a 15°C, conviértela en una pasta y cocínala en una vaporera durante 20 minutos.
El reloj se puede comer. Este tipo de bizcocho al vapor es suave, delicioso, fácil de digerir y muy popular entre las personas mayores.
3. Sopa de maíz
Ingredientes: granos de maíz enteros. Método de preparación: Remojar los granos de maíz durante unas horas, luego agregar los granos de maíz
Cocinar hasta que florezcan, lavar la piel exterior y cocinar con agua y azúcar de roca o azúcar blanca para hacer una masa dulce y deliciosa sopa de maíz.
También se puede utilizar como guarnición en el desayuno o merienda nocturna, especialmente indicado para comer en otoño e invierno cuando el clima es seco. Se pueden utilizar ambos.
Humedece la boca y la garganta. Si quieres algo salado, puedes usar sal en lugar de azúcar y el sabor será diferente. Si utilizas una olla a presión,
es más cómodo y ahorra más tiempo cocinar los granos de maíz.
4. Papilla de harina de maíz
Ingredientes: Harina de maíz espesa y fina. Método de preparación: agregue menos harina a la harina de maíz, como la sémola. Agrega menos
una buena cantidad de azúcar, haz una pasta con agua, luego ponla en agua hirviendo y sirve después de 2 a 3 minutos. Gachas de harina de maíz,
La papilla de harina de maíz puede prevenir enfermedades cardiovasculares, coronarias, hipertensión y otras enfermedades, por lo que, según las diferentes situaciones, elija la papilla adecuada para cuidarse. envejecimiento.
5. Bollos al vapor de harina de maíz
Ingredientes: harina de maíz, harina de mijo, soja. Método de preparación: 70 harina de maíz, 10 harina de mijo, 20 harina de frijol amarillo, menos pimienta y semilla de hinojo en polvo. Al cocinar al vapor, mezcle la masa con agua fría y agregue una pequeña cantidad de agua alcalina y agua con gas. Este estilo es similar a los bollos al vapor comunes. Tiene un sabor suave y delicioso, con un sabor especial. Comer bollos al vapor con harina de maíz con regularidad
puede complementar la falta de vitamina A del cuerpo y es más beneficioso para la visión de las personas.
4" Cultivar seda para hacer bizcocho (foto)
Ingredientes:
500 gramos de polvo fuerte. 50 gramos de azúcar de relleno, 75 gramos de levadura vieja .
500 gramos de azúcar blanca, 300 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de miel y osmanthus, 50 gramos de sésamo en polvo y 10 gramos de carbonato de sodio.
Método de elaboración:
1 Masa. Poner la harina sobre la mesa, hacer un hueco en el medio, agregar primero la maltosa y el agua, amasar uniformemente, luego agregar la levadura vieja y amasar nuevamente. Después de amasar, colóquelo en un balde grande, cúbralo con un paño blanco húmedo y déjelo fermentar durante 90 a 100 minutos. Sólo míralo duplicar su tamaño.
2. Pastel al vapor. Sacar la masa, colocarla sobre la mesa, agregar bicarbonato de sodio, 50 gramos de azúcar y 75 gramos de manteca de cerdo, amasar uniformemente y aplanar. Luego, enróllelo hasta formar un trozo del grosor de una cáscara de papel, cúbralo con pasta de manteca, enróllelo hasta darle forma de tubo, luego enróllelo en tiras del grosor de su dedo meñique y córtelo en secciones de unos 13 cm de largo. Coloque todos los fideos uniformemente en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto. Sácalo mientras esté caliente y agítalo, y se romperá en tortas.
3. Tortitas fritas. Coloca el wok a fuego alto, añade 225 g de manteca de cerdo, calienta a 200-210 °C y sofríe las tortas de cerdo desmenuzadas a fuego lento. Cuando el aceite esté empapado en el pastel de cerdo desmenuzado, retire inmediatamente un extremo del wok del fuego, saque el azúcar blanco y la miel de osmanthus, revuelva suavemente con los palillos, ponga el wok en un plato y saque los fideos de sésamo.
9 "Fa Gao"
Fa Gao se elabora añadiendo un agente expansor a la leche de arroz y calentándola y cociéndola al vapor para que la superficie del producto parezca agrietada. Fa Gao se utiliza a menudo como sacrificio para simbolizar la riqueza. Si la superficie del producto terminado no se agrieta, traerá mala suerte el próximo año. Condiciones para el agrietamiento en la superficie del producto terminado:
1. Al cocinar al vapor, se debe encender el fuego y hervir el agua antes de colocarla en la vaporera para cocinar al vapor.
2. Estos materiales deben agitarse uniformemente.
3. La consistencia de la leche de arroz debe ser la adecuada, ni muy fina ni muy espesa.
4. Un recipiente pequeño que esté lleno al nueve por ciento se romperá más bellamente que uno que esté lleno al ocho por ciento.
5. El recipiente debe ser profundo y no demasiado ancho. Como tazones y tazas, pero no platos. El ingrediente principal del bizcocho es el arroz glutinoso, pero también puedes utilizar harina baja en gluten, arroz glutinoso o bizcocho. Las tortas para el cabello hechas con harina de arroz tienden a envejecer y desmoronarse después de almacenarse durante mucho tiempo. Cuando se utiliza arroz glutinoso como ingrediente principal, el producto final se convertirá en Q después de enfriarse. Bizcocho con forma de tortita y textura suave. No tan denso como los pasteles al vapor normales. En los últimos años, por motivos de belleza, a menudo se añaden pigmentos a la receta del pastel capilar para que el producto luzca rosa, rojo y naranja.
Equipo
Un juego de vaporeras, 5 cuencos de arroz o tazas pequeñas, olla, báscula, cocina a gas, olla cuchara o cuchara, molinillo húmedo (exprimidor).
Método de elaboración
1. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante 3-4 horas, sacarlo y escurrirlo, y utilizar un molinillo húmedo o batidora para añadir agua y molerlo. en lechada de arroz.
2. Agrega el azúcar, el polvo para hornear y la harina a la leche de arroz y revuelve uniformemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agrega el colorante y revuelve uniformemente.
3. Ponlo en un bol o taza, unas ochenta y nueve veces lleno, y ponlo en una vaporera.
4. Después de que el agua hierva, póngala en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 25 minutos, luego abra la tapa para ver si está cocida. Intente insertar los palillos una vez que estén cocidos, pero no los toque.
5. Deja la vaporera y déjala enfriar antes de sacar el bol o taza.
Nota:
(1) Para mejorar la calidad del bizcocho, se añade a la fórmula una pequeña cantidad de harina baja en gluten, encareciendo el producto. No se secará fácilmente porque hay demasiados lugares.
(2) Para mejorar el sabor del bizcocho, puedes sustituir el agua por refresco de naranja. El contenido de azúcar en la fórmula se puede reducir entre un 8 y un 10%.
(3) Para que el producto sea fácil de sacar del recipiente, puede colocar el papel de revestimiento del bizcocho en el recipiente y luego verter el arroz en la leche de arroz. no es necesario arrancar el papel después de cocinar al vapor.
(4) Hay que remover bien la leche de arroz hasta que queden burbujas en la superficie. Es mejor que sea un poco más grueso. El producto se puede separar y tiene una apariencia hermosa.
(5) La leche de arroz como ingrediente principal también se puede sustituir completamente por harina. O 80% harina baja en gluten y 20% harina de arroz.
10 Beauty Black Hair Cake
Función:
Repone el hígado y los riñones. Es adecuado para deficiencias hepáticas y renales, encanecimiento prematuro de la barba y el cabello, mareos, tez apagada, tinnitus y ensoñaciones.
Materia prima:
500g de sésamo negro, 50g de ñame en polvo, 100g de Polygonum multiflorum, 50g de Eclipta, 50g de Ligustrum lucidum frito, 250g de azúcar blanca, cerdo cocido 220 gramos de aceite.
Método de elaboración:
Lavar el Polygonum multiflorum salteado, la hierba Eclipta y el Ligustrum lucidum salteados con vino, secarlos y triturarlos hasta convertirlos en polvo. Lavar y escurrir las semillas de sésamo, sofreírlas en una olla y triturarlas hasta obtener un polvo fino. Vierta el sésamo en polvo sobre la tabla de cortar, agregue el azúcar, el ñame en polvo y la medicina china en polvo, mezcle bien, agregue la manteca de cerdo cocida, amase uniformemente repetidamente, póngalo en una caja para pastel, compáctelo y córtelo en cubos.
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Tarta de pelo de calabaza. Sabores: suave, ligeramente dulce, apta para bebés.
1. Pelar la calabaza, cocinarla al vapor durante 10-15 minutos, triturarla y dejarla enfriar a unos 30-40 grados centígrados.
2. Mezclar la calabaza enfriada con la harina, la levadura y la levadura y fermentar durante unos 30-60 minutos.
3. Cocine la masa al vapor durante 25 minutos.