¿Cuáles son las formas habituales de cocinar berenjenas en casa?
La berenjena es una verdura muy común, que se encuentra tanto en el sur como en el norte. Hay varias recetas caseras de berenjena, cada una es muy fragante y combina bien con el arroz, ¡y ni siquiera es necesario sustituir la carne!
El primer tipo: Berenjena frita a la casera Ingredientes: 1 berenjena, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo. Aceite de maní, sal, salsa de soja ligera, cebollino
1. Retirar la cabeza y el rabo de la berenjena, lavarla, cortarla en trozos y remojar en agua durante 3 minutos la zanahoria, el cebollino, el pimiento, etc. ;
2. Calentar la sartén, verter aceite y sofreír la berenjena hasta que esté medio cocida; añadir la zanahoria rallada y el pimiento rojo y sofreír;
3. sal, salsa de soja y cebollino y sofreír uniformemente.
Segundo tipo: Berenjena frita crujiente Ingredientes: 1 berenjena, 120 gramos de harina de arroz, 60 gramos de harina de arroz glutinoso. Aceite, sal, cinco especias en polvo, cebollino
1 Lavar la berenjena, cortarla en rodajas gruesas, remojar en agua con sal durante 3 minutos, retirar y escurrir;
2. harina, arroz glutinoso Agregue la cantidad adecuada de agua al polvo, sal, polvo de cinco especias y cebollino y mezcle bien con la leche de arroz;
3. Vierta las rodajas de berenjena escurridas y cúbralas uniformemente con leche de arroz. ; Cortar la berenjena y ponerla en el molde;
4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. La temperatura del aceite alcanza unos 130 grados. freír hasta que se desmolde automáticamente y darle la vuelta. Continuar friendo por el otro lado hasta que esté dorado, retirar y escurrir el aceite;
Tercera opción: Berenjena desmenuzada a mano Ingredientes: 1 berenjena, 1 ajo, 3 pimientos rojos. , 3 cebolletas, 3 gramos de jengibre, 3 ml de salsa de soja light, 2 gramos de sal, 2 ml de aceite.
1. Hervir el agua, añadir la berenjena y cocinar con la tapa puesta a fuego alto hasta que la berenjena se ablande, es decir, que esté cocida.
2. Saca la berenjena cocida y viértela en agua fría. Después de que se enfríe, corta la berenjena en tiras finas con la mano y córtala a lo largo de las rayas de la berenjena.
3. Calienta la sartén, vierte el aceite y sofríe el ajo picado, la guindilla y el jengibre a fuego lento. Luego vierte la salsa de soja y la sal, lleva a ebullición y apaga el fuego. Vierta las especias salteadas junto con el aceite en un plato grande con las berenjenas ralladas a mano, agregue las cebolletas y mezcle bien. Queda delicioso y fresco, listo para disfrutar.
Cuarto tipo: Fideos de berenjena Ingredientes: 150 gramos de fideo al huevo, 1 ración de berenjena fría, cebollino, sal, salsa de soja light, aceite de sésamo
1. , cocinar hasta que esté cocido y retirar. Vierta los fideos cocidos en agua fría y luego colóquelos en un plato grande con agua fría.
2. Hervir (al vapor) la berenjena y el champiñón ostra, cubrir con agua fría, dejar enfriar, luego cortar en tiras con la mano, agregar manteca de cerdo, salsa de soja ligera, cebollino, chile y aceite de sésamo y. mezclar bien Eso es todo.
3. Vierta la berenjena fría en un bol grande de fideos, agregue la salsa de soja ligera, la sal, el cebollino y el aceite de sésamo y mezcle bien. Si te gusta el chile, también puedes regalar aceite de chile y salsa de chile, que quedan muy apetitosos y deliciosos.