¿Cuáles son las formas sencillas de preparar tofu fermentado casero?

Cocinas y funciones: recetas caseras Ingredientes para hacer tofu casero: ingrediente principal: tofu.

Las características del tofu fermentado casero: tiene sabor salado, elimina el aroma, es fresco y delicioso, y se puede utilizar como condimento. Cómo hacer tofu casero: (1) Corte el tofu en trozos cuadrados de 5 cm y 1 cm de grosor, colóquelos en filas en una canasta limpia, cúbralos con una capa de gasa para evitar el polvo y déjelos fermentar naturalmente. Generalmente, cuando la temperatura ambiente es de 10 grados Celsius, se necesitan 15 días; cuando la temperatura ambiente es de 20 grados Celsius, se necesitan 5 días. Una capa de pili de color amarillo claro crecerá en la superficie del tofu. fermentación inicial".

(2) Los espacios en blanco de tofu fermentados a principios de siglo se encurtían en agua salada, lo que se denomina "fermentación tardía". El método consiste en hervir primero la sal y los granos de pimienta en agua hirviendo, dejarlos enfriar y luego añadir el vino de arroz. Luego lava el frasco, escaldalo con agua hirviendo y sécalo. Luego coloque la base de tofu capa por capa y espolvoree un poco de agua con sal y pimienta en cada capa. Después de meter todo, tápalo y colócalo en un lugar cálido (unos 15 grados centígrados) para permitir que el tofu encurtido vuelva a fermentar. En aproximadamente 10 días, el pili se derrite y se vuelve suave y delicioso tofu fermentado casero.