Una rara "fiebre de los conejos" estalló repentinamente en una bodega alemana. ¿La razón sorprendente? Uva.

Cuando los cosechadores de uvas de una bodega alemana contrajeron misteriosamente la "fiebre de los conejos", una rara enfermedad bacteriana, surgió una pregunta: ¿Cómo se enfermaron? Después de una larga investigación, los funcionarios tienen una respuesta: ¿son las uvas? Informes de los CDC.

La tularemia, o tularemia, es una enfermedad grave causada por Francisella tularensis que infecta a animales como roedores, conejos y liebres. Es poco común en los Estados Unidos, con solo unos pocos cientos de casos reportados cada año, y también es raro en Alemania. Las personas pueden contraer la enfermedad a través de picaduras de garrapatas, al manipular animales infectados o al comer agua o alimentos contaminados. Diez enfermedades extrañas que pueden contraerse al aire libre

En octubre de 2016 se produjeron casos alemanes en el estado suroccidental de Renania-Palatinado. Seis recolectores enfermaron entre sí. Los síntomas incluían fiebre, escalofríos y dificultad para tragar, ganglios linfáticos inflamados y. diarrea, según un nuevo informe sobre el brote publicado el miércoles (11 de julio).

Los miembros del personal dieron positivo por Tularensis y sus síntomas sugirieron que se enfermaban al comer o beber algo contaminado con bacterias en lugar de ser mordidos. por una garrapata. (Cuando las personas contraen tularemia por la picadura de una garrapata, generalmente desarrollan úlceras en la piel en el lugar de la picadura, donde la bacteria ingresa al cuerpo, según los CDC).

Más importante Desafortunadamente, los trabajadores no Tienen factores de riesgo típicos de la enfermedad, como cazar o comer animales infectados, según el informe, por lo que los funcionarios de salud realizaron un estudio para determinar qué actividades de la bodega están asociadas con la enfermedad. Descubrieron que los trabajadores con la enfermedad del tulipán tenían más probabilidades que los trabajadores sin la enfermedad de participar en una actividad particular: beber "jugo de uva", o el jugo de uvas trituradas que contiene la piel, las semillas y los tallos. (La preparación de las uvas debe ser el primer paso en la elaboración del vino).

En particular, la bebida del trabajador enfermo debe haber sido elaborada a partir de un lote de uvas cosechadas a máquina y no a mano por los investigadores.

Los investigadores encontraron rastros genéticos de la bacteria tularensis en vinos sin terminar elaborados con uvas prensadas con esta máquina, según el informe.

"Hasta donde sabemos, [este] es el primer brote de tularemia necesariamente asociado con las uvas", dijo el autor principal, el Dr. Philipp Zanger, especialista en enfermedades infecciosas del Hospital Universitario de Heidelberg, Renania, Alemania. Epidemiólogo de la Agencia Federal para la Protección del Consumidor y la Salud del Estado de Palatina.

Los investigadores también encontraron rastros genéticos de ratones salvajes en vino sin vinificar elaborado con uvas. Sospechan que una rata infectada pudo haber sido recolectada por una cosechadora mecánica y prensada de las uvas.

“Este brote sugiere que las cosechadoras mecánicas pueden ser un factor de riesgo para la propagación de enfermedades (enfermedades que provienen de los animales), como la fiebre de Tula”, dice el informe

Zanger. dijo a WordsSideKick.com que el informe enfatiza la necesidad de tener cuidado al consumir alimentos crudos y no procesados ​​como las uvas.

Pero ¿qué pasa con el vino?, dijo Zanger, según él y sus colegas no encontraron evidencia de que el tulipán. Los hongos podrían sobrevivir en el vino terminado, pero el producto contaminado de la bodega fue confiscado y prohibido su venta como medida de precaución, según el informe es un artículo original sobre ciencias biológicas.