¿Cómo hacer gachas de mijo?

1. Ponga el arroz y el mijo según el peso de 1:1, si es una persona por persona, está bien.

2. Añade media olla de agua a la olla y enjuaga el arroz. Pero desde un punto de vista nutricional, lavar el arroz eliminará la vitamina B de la superficie del arroz, provocando la pérdida de nutrientes.

3. Coloca la olla en la estufa y enciende el fuego alto. Use una espátula de madera para revolver la olla en el sentido de las agujas del reloj para que el arroz y el mijo queden suspendidos en el agua para evitar que se hunda en el fondo de la olla y se queme.

4. Después de hervir, bajamos a fuego lento y continuamos cocinando. A la hora de cocinar gachas, lo mejor es remover constantemente para que el arroz gire en el agua sin hundirse.

5. Durante el proceso de cocción de la papilla, no olvides sacar el arroz y comprobar su madurez. Requisitos: Revuelva suavemente, no revuelva el arroz y el mijo hasta formar una pasta.

6. Cuando la papilla de arroz se espesa y quedan grandes burbujas en la olla, queda muy poca agua y se puede hervir.

7. Pon en un bol las gachas de arroz y mijo y el aroma del arroz inundará la cocina. Sólo pídelo y estará delicioso. Cuando das un mordisco, tienes la sensación de que la miel entra por tu garganta. Todo el proceso de cocción de las gachas dura básicamente unos 15 minutos.