La demanda del mercado impulsa el desarrollo de la industria panadera y la tecnología alimentaria aumenta la producción.
Gracias a los cambios en los hábitos alimentarios de los consumidores, diversos panes y pasteles suaves y deliciosos se han convertido en invitados frecuentes en la mesa nacional.
La industria continúa expandiéndose, impulsada por las cenas y la demanda ocasional de productos horneados.
Según las estadísticas, se espera que el mercado de alimentos horneados de China alcance los 256.700 millones de yuanes en 2020.
Al mismo tiempo, la productividad tecnológica dentro de la industria también se está desarrollando aún más.
Actualización de ingredientes de productos de panadería.
La comida horneada es un alimento preparado que utiliza harina, levadura, sal, azúcar y agua como materias primas básicas, añade una cantidad adecuada de aceite, lácteos, huevos y aditivos, y se hornea mediante una serie de medios tecnológicos complejos.
A la hora de producir productos de panadería, la calidad de las materias primas es muy importante.
Tomemos la crema como ejemplo. El sabor de la mantequilla en el pan de bizcocho es importante.
La mantequilla vegetal tradicional es perjudicial para el cuerpo humano, y la mantequilla animal ha ido sustituyendo poco a poco a la vegetal.
Sin embargo, ahora que los productos de origen vegetal son tan populares, la mantequilla de origen vegetal ha vuelto al mercado de la repostería.
Cabe señalar que la mantequilla vegetal actual ya no utiliza aceite de palmiste hidrogenado, que es perjudicial para el cuerpo humano, sino que utiliza tecnología de fraccionamiento físico congelado sin reacción de hidrogenación y contiene menos grasa y colesterol. las ventajas de ser natural, saludable y de origen vegetal, y satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores.
El pan dulce es muy popular.
En los últimos dos años, el pan de corta duración ha sido bien recibido por el mercado de consumo.
El pan de corta duración se refiere a pan con una vida útil de 4-15 días y un radio de venta de 300-500 km.
Los panes de corta duración tienen una vida útil mayor que los panes horneados, y el producto es más fresco que los panes de longitud media.
Para entrar en el mercado del pan a corto plazo es necesario cambiar el modelo de desarrollo de la empresa.
Los modelos operativos actuales de las empresas que se centran en el pan a corto plazo incluyen el modelo de fábrica central + modelo mayorista y el modelo de fábrica central + cadena de tiendas.
Se puede observar que en la producción de pan de corta duración, la fábrica central es indispensable.
En la zona central de la fábrica, hay una línea automatizada de producción de pan que consta de una amasadora, una prensa de masa, una moldeadora, una sala de fermentación, un organizador de platos, un horno túnel y otros equipos.
Las líneas de producción automatizadas pueden ayudar a las empresas a mejorar la eficiencia de la producción, reducir los costos de producción y brindar a los consumidores una calidad uniforme.
El crecimiento del mercado de electrodomésticos para hornear en casa
Además de comprar productos horneados, la repostería casera también ha sido muy popular en los últimos dos años.
Muchas personas disfrutan del proceso de horneado explorando, reflexionando, preparando ingredientes, amasando, fermentando, pesando y mezclando aditivos.
Pero también requiere mucho tiempo y algunos pasos también requieren mucha experiencia.
Por lo tanto, los consumidores prefieren algunos electrodomésticos de cocina para hornear.
Hoy en día existen multitud de aparatos domésticos de repostería, entre ellos hornos eléctricos, amasadoras, batidoras de huevos eléctricas, balanzas electrónicas, máquinas de hacer pan, etc.
Gracias a la expansión del mercado de repostería casera, el mercado de electrodomésticos relacionados también se está expandiendo.
Los datos relevantes muestran que los hornos eléctricos domésticos han crecido más del 50% en los últimos tres años y las ventas totales del mercado se han cuadriplicado en tres años.
Al mismo tiempo, diversos aparatos eléctricos también están evolucionando hacia la inteligencia para lograr una mejor experiencia interactiva.
Conclusión: Según las estadísticas, en 2019, el consumo per cápita de productos horneados de mi país fue de aproximadamente 7,8 kg.
Aunque el consumo per cápita de productos horneados de mi país ha aumentado año a año En los últimos años, en comparación con países como Europa y Estados Unidos, todavía hay una gran brecha y la industria tiene mucho espacio para crecer.
A medida que la industria de la panificación entra gradualmente en la nueva era minorista, las empresas de la cadena de la industria de la panificación comienzan a transformar sus modelos de desarrollo y la fortaleza tecnológica de la industria se mejora aún más.