Una forma sencilla de hacer pasteles de luna con piel de nieve en casa
Snowskin mooncakes
Depuradores de calor y desintoxicantes
Antibacterianos y antibacterianos
Reducen los lípidos en sangre
Protege el riñones
Antialérgico
Humedece los pulmones y favorece la producción de líquidos
Humedece los pulmones y alivia la tos
Resistencia
Fortalecer el bazo
Fortalecer el cerebro y calmar los nervios
Aliviar la diarrea
Esta es la primera vez que hago pasteles de luna para el Festival del Medio Otoño. Probé pasteles de luna de cinco nueces al estilo cantonés, pasteles de luna de pasta de frijoles y pasteles de luna de carne fresca al estilo soviético. Hoy voy a desafiar el pastel de luna con piel de nieve, receta del maestro Junzhi, 11 moldes de pastel de luna de 50 g. ”
Ingredientes
Ingredientes principales
Relleno de frijol mungo pelado 200 gramos
Relleno de azúcar blanca 50 gramos
45 gramos de harina de arroz glutinoso
35 gramos de harina de arroz glutinoso
20 gramos de harina de arroz
Accesorios
Relleno - maltosa
p>25g
Relleno - mantequilla
50g
Aceite vegetal
18g
Leche
185g
Azúcar glass
50g
Cómo hacer mooncakes con piel de nieve
1
Para hacer piel de hielo: Vierta leche, aceite vegetal (elija aceites vegetales de colores claros e inodoros como aceite de maíz, aceite de girasol, etc., no utilice aceites con olores especiales como aceite de oliva y. aceite de maní) y el azúcar en polvo en un tazón, revuelva uniformemente
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2.
Vierta la harina de arroz glutinoso, pegajosa la harina de arroz y el almidón de trigo en otro tazón. Vierta lentamente la mezcla de leche en el polvo, revolviendo mientras vierte, hasta que se mezclen uniformemente
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3.
Tamiza la mezcla de harina 1 o 2 veces
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4.
Después de tamizar, déjala reposar. durante media hora Coloque el film transparente en una vaporera con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego alto durante 25 minutos
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5.
Masa al vapor mientras está caliente Revuelve vigorosamente con los palillos hasta que quede suave y uniforme. Usa la masa después de que se haya enfriado. Del mismo modo, si quieres que se enfríe rápidamente, extiéndela en un plato y colócala en el refrigerador. la masa se esté enfriando, fríe el relleno de frijol mungo y reserve.
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6.
Prepare un poco de polvo para pastel, si lo hay. No hay polvo de bizcocho ya preparado, poner en la olla la harina de arroz glutinoso y sofreír a fuego lento hasta que esté ligeramente cocido. Mojar un poco y probar si no tiene sabor a maicena, significa que está cocido. .
7.
La masa de piel helada enfriada y el relleno de frijol mungo se dividen en trozos pequeños. La proporción de piel y relleno es de 6:4. pastel de luna, divida la piel de hielo en porciones de 30 g y el relleno de frijol mungo en porciones de 20 g
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8.
Sumerja un poco polvo de pastel en sus manos para evitar que se pegue, coloque la piel de hielo en la palma de su mano y aplánela, y coloque el relleno de frijol mungo sobre la piel de hielo
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9.
Envuelva el relleno de frijol mungo con piel de hielo y pellizca bien
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10.
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Espolvorea un poco de polvo de pastel en el molde de pastel de luna, agítalo para que el polvo de pastel cubra uniformemente el molde de pastel de luna y luego golpea el molde de pastel de luna en la palma de tu mano para eliminar el exceso de polvo de pastel
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11.
Coloque la masa envuelta en el molde de pastel de luna, levante y presione la forma de pastel de luna en el plato
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12.
En este paso, el pastel de luna de piel de nieve está listo. Los pasteles de luna con piel de nieve preparados sabrán mejor después de refrigerarlos durante unas horas antes de comerlos.
Imagen de los pasteles de luna con piel de nieve terminados
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