Una lista completa de recetas de aperitivos y platos caseros

Los apetitosos platos caseros incluyen el tofu picante, las patatas ralladas en vinagre, la lechuga en salsa de ostras, la ensalada de pepino, los muslos de pollo estofados con zanahorias, etc.

1. Tofu picante

El tofu picante es un plato casero muy apetecible. Previamente cortamos el tofu de agua en trozos pequeños, cortamos los ajetes tiernos en gajos y picamos. el ajo corta los chiles secos en rodajas. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue la pasta de frijoles Pixian, cocine a fuego lento hasta que el aceite de chile hierva, agregue el ajo picado y los gajos de chile secos, saltee hasta que esté fragante, agregue sopa o agua hirviendo a la olla y agregue los cubos de tofu. . Cuando el tofu esté casi cocido, agregue los ajetes verdes, sofría uniformemente, agregue un poco de glutamato monosódico, espese con almidón, mezcle suavemente, rocíe con un poco de aceite de sésamo y sirva.

2. Patatas ralladas en vinagre

El método de las patatas ralladas en vinagre consiste en cortar las patatas en ralladura y pasarlas por agua fría varias veces para eliminar el almidón, luego sacarlas. y escurrirlas. Poner aceite en la olla, calentar a fuego alto, agregar los granos de pimienta de Sichuan, freír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan, agregar los chiles secos y freír por un rato. Después de que salga el olor fragante, agregue inmediatamente las papas ralladas y revuelva. freír unas cuantas veces. Cuando las patatas ralladas se vuelvan traslúcidas, añade una cantidad adecuada de vinagre blanco y sal refinada y continúa salteando de forma rápida y uniforme. Después de freír se puede emplatar y servir. Este plato tiene un gran sabor y resulta muy apetecible.

3. Lechuga con salsa de ostras

La lechuga con salsa de ostras también es un plato casero relativamente apetecible y muy sencillo de hacer. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue unas gotas de aceite y una pequeña cantidad de sal. Después de que el agua hierva, apague el fuego, agregue la lechuga a la olla y escurra el agua. , y reservar. Vierta el aceite en otra olla. Cuando esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la sal y el almidón de agua. Vierta la sopa sobre la lechuga.

4. Pepino frío

El pepino frío es un aperitivo más indicado para el consumo en verano. Pelar el pepino, triturarlo en trozos, triturar los ajos, ponerlo en un bol grande con el pepino, añadir sal, mezclar bien y dejar marinar durante media hora aproximadamente. Se recomienda meter en el frigorífico. Vierte el agua marinada en el bol, agrega el pimiento rojo, la salsa de soja light, el vinagre y el azúcar mezcla bien y luego agrega un poco de aceite de sésamo y empieza a comer. Si tienes maní o cilantro en casa, también puedes agregarlos. superior.

5. Muslos de pollo estofados con zanahoria

Muslos de pollo estofados con zanahoria quedan muy apetecibles El método consiste en picar los muslos de pollo en trozos pequeños y blanquearlos en una olla, retirar la carne. hacer espuma y reservar. Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebollas verdes y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue las piernas de pollo preparadas, saltee rápidamente, saltee las piernas de pollo hasta que cambie de color, luego agregue el azúcar y la salsa de soja ligera, saltee uniformemente, agregue los cubos de zanahoria, y continúe salteando. Agrega suficiente agua hirviendo y una cucharada de salsa de ostras a la vez, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento. Cuando la salsa espese, agrega un poco de sal para refrescarla, sofríe y sirve.