Cómo hacer pequeños fideos de corvina amarilla
"La sopa blanca lechosa, los fideos masticables y el delicioso pescado definitivamente merecen su paciencia y el proceso que requiere mucho tiempo. ¿Lo sabía? En "Snail House", esto es lo que come la Secretaria Song con algas Un plato de fideos frescos de corvina amarilla ". A continuación les traeré una receta completa de pequeños fideos de corvina amarilla, solo como referencia, espero que pueda ayudarlos.
Cómo hacer fideos pequeños de corvina amarilla 1
Ingredientes
Cantidad adecuada de vino de cocción
Cantidad adecuada de sal
5 corvinas amarillas pequeñas
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una pequeña sección de cebollas verdes
Una cantidad adecuada de fideos
Una cantidad adecuada de vegetales verdes
Un pequeño puñado de baya de goji
p>Cómo hacerlo
Retirar el pescado de los pequeños filetes de corvina amarilla y absorber el agua
El pescado debe estar ligeramente marinado
Sofríe con aceite de cebolleta
Freír las espinas del pescado con la cebolleta, añadir sal, vino de cocción y wolfberry y cocinar la base de sopa (20 minutos)
Pasar la parte del pescado por maicena y freír hasta que esté dorado por ambos lados, reservar para usar más tarde
Por separado Hervir los fideos y cuando estén casi cocidos, sácalos y cocínalos junto con la sopa de pescado
Sofríe unas verduras (cabezas de semillas de hierba) y decóralas
Sácalas y sírvelas en un bol
Consejos
Utiliza agua hirviendo para cocinar la sopa de pescado.
Al freír pescado, el pescado debe estar seco y la olla caliente. Cómo hacer fideos pequeños de corvina amarilla 2
Ingredientes
Varias corvinas pequeñas amarillas
Verduras encurtidas
Ramen japonés para 2 personas
Gajos de cebolla, cebolletas picadas, rodajas de jengibre
Sal, vino de cocina, pimienta
Método
Retire las escamas, las branquias y las partes internas. órganos de la corvina amarilla pequeña y lávelos. Coloque la corvina amarilla pequeña en la tabla de cortar, inserte la punta del cuchillo en la cola, luego gire el cuchillo en una dirección cercana al hueso grande del pescado, corte el la carne entera del pescado y cortar la carne del pescado por la cabeza. Corta las espinas de pescado con un cuchillo diagonal en el abdomen, usando la misma técnica de cuchillo en la parte delantera y trasera Paso 1 para hacer fideos de corvina amarilla en escabeche
Reserva las espinas de pescado para la sopa, agrega un poco de sal; , vino de cocción y pimienta al pescado y déjelo marinar durante unos 15 minutos. Paso 2 para hacer fideos de repollo encurtido y corvina amarilla
Calentar la sartén, agregar aceite, sofreír las cebolletas y las rodajas de jengibre, verter. las espinas de pescado en la sartén y sofreír por ambos lados, agregar el vino de cocción, esperar a que salga el aroma, agregar una gran cantidad Llevar a ebullición el agua a fuego alto, tapar la olla y cocinar a fuego medio hasta obtener la sopa de pescado. se vuelve blanco lechoso. Apague el fuego. Mantenga la sopa hirviendo durante el proceso de cocción. Paso 3 para hacer fideos de corvina amarilla en escabeche.
Colador Extiende un trozo de papel de cocina, vierte la sopa de pescado cocida en un colador y. filtrar el paso 4 del método para hacer fideos de corvina amarilla en escabeche
Agrega un poco de aceite al wok, agrega el repollo encurtido y sofríe hasta que esté fragante (yo uso verduras encurtidas en bolsas congeladas rápidamente, para que queden; no es necesario lavarlos). Verter la sopa de pescado, tapar y cocinar durante 5 minutos a fuego medio-bajo. Añadir un poco de sal y pimienta al gusto. Por último, blanquear los filetes de pescado y esperar. la sopa hierve nuevamente, apaga el fuego cuando el pescado cambie de color. Paso 5 para hacer fideos de corvina amarilla en escabeche
Al mismo tiempo, hierve agua en otra olla, agrega los fideos ramen y usa una espumadera para cocinar. saca los fideos después de que estén cocidos. Paso 6 para hacer fideos con repollo en escabeche y corvina amarilla.
Ponlo en un tazón grande, coloca los filetes de pescado encima, vierte la sopa de pescado y espolvorea con lo picado. cebolla verde. Cómo hacer fideos de corvina amarilla en escabeche Paso 7
Consejos
Generalmente usa corvina amarilla pequeña y córtala en una sola pieza. Si usas un pescado más grande, puedes cambiar el cuchillo según corresponda.
Los fideos se pueden hacer según mis preferencias personales, no necesariamente como a mí me gustan.