¿Cómo cortar las costillas?

Las costillas son un plato común en China. Ya sean costillas de cerdo agridulces o costillas de cerdo estofadas, creo que a la mayoría de las personas les resulta difícil resistirse al encanto de las costillas de cerdo. Aunque las costillas están deliciosas, no son fáciles de picar. Pasos adecuados para cortar costillas.

Paso uno:

Primero elige la herramienta adecuada: el cuchillo debe ser un cuchillo de cocina profesional para cortar huesos. Es difícil cortar las costillas con un cuchillo de cocina normal. También es mejor elegir tablas de cortar de madera más gruesas para las tablas de cortar. Trate de no utilizar tablas de cortar de plástico para evitar dañar la encimera de la cocina.

El segundo paso:

Luego cortamos las costillas una a una, lo que ayudará a que las costillas queden mejor picadas;

El tercer paso:

Al cortar las costillas, asegúrese de que el cuchillo corte verticalmente. Sostenga el mango del cuchillo con el pulgar y el anular de su dedo medio y meñique, dejando solo su dedo índice para sostener la parte posterior del cuchillo en el lado derecho. No tengas miedo durante el proceso de corte, de lo contrario el cuchillo no caerá hacia abajo y será fácil lastimarte la mano, tu fuerza no estará concentrada y no será fácil cortar las costillas.

En la vida, ya sea que estés cortando costillas, manitas de cerdo, pollo o pato, no debes usar la fuerza bruta al cortar. Debemos aprender a utilizar nuestra inteligencia. Si usa la fuerza bruta, no es fácil cortar, pero es fácil lastimarse.

Y los huesos generalmente tienen articulaciones o son relativamente frágiles, lo que los hace fáciles de picar. Cuando piquemos, debemos hacerlo por las uniones de los huesos, lo que facilitará el picado.