¿Necesito solicitar un sistema de trazabilidad de alimentos para abrir un restaurante?

Se espera que la ley de seguridad alimentaria recientemente revisada de China se promulgue oficialmente este año. El 8 de marzo, en la "Cantina de Dos Sesiones" organizada por la Sociedad China de Ciencia y Tecnología y la Red Económica de China, fuentes gubernamentales relevantes revelaron la noticia y afirmaron que en términos de seguridad alimentaria, la construcción del sistema de trazabilidad de los alimentos y la calidad y El sistema de autorización de seguridad se reforzará este año.

Chen Chuanyi, subdirector del Departamento de Supervisión de Seguridad Alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de China, dijo que mi país lanzó la revisión de la "Ley de Seguridad Alimentaria" el año pasado, basándose en una amplia solicitud de opiniones de todos los ámbitos de la vida y aprender de la experiencia nacional y extranjera. Se elaboró ​​un borrador revisado y se presentó al Consejo de Estado para su revisión en junio y octubre de 2008. "Actualmente, la Oficina de Asuntos Legislativos del Consejo de Estado la ha discutido y aprobado y la presentará a la reunión ejecutiva del Consejo de Estado para su revisión". Chen Chuanyi dijo que se espera que esta ley sea promulgada este año.

Esta ley aumenta las sanciones para los productores y operadores de alimentos, y también aumenta las responsabilidades legales de los supervisores de seguridad alimentaria.

Chen Chuanyi también dijo que este año la Administración de Alimentos y Medicamentos establecerá un sistema de trazabilidad de productos, exigiendo que todas las empresas establezcan un sistema de trazabilidad, es decir, si hay un problema de seguridad alimentaria, el propietario debe ser encontró. Según los informes, el sistema se implementará primero en las fórmulas infantiles, leche en polvo, productos lácteos, productos cárnicos y alcohol (principalmente licores), y luego se promoverá gradualmente en todo el país.

Además, este año se implantará el sistema de autorizadores de calidad y seguridad alimentaria. Chen Chuanyi dijo a los periodistas que en las empresas, especialmente en las grandes, es necesario confiar a una persona especial entre los ejecutivos de la empresa. Esta persona es el "fideicomisario de calidad y seguridad". Esta persona debe inspeccionar y firmar las materias primas y auxiliares de la empresa en todos los niveles, como ingresar a la fábrica, recibir certificados, recibir facturas, pruebas, registros, etc. Esta persona también debe firmar y liberar en todos los eslabones, como la producción. y procesamiento, inspección de fábrica y flujo de ventas final.

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