¿Puede el agua hirviendo matar las duelas hepáticas?

La duela hepática es Clonorchis sinensis.

Clonorchis sinensis (Cobbold, 1875) Looss, 1907, denominado Clonorchis sinensis, también conocido como duela hepática y sanguijuela hepática. Los gusanos adultos parasitan el hígado y los conductos biliares humanos y pueden causar clonorquiasis, también conocida como enfermedad de duelas hepáticas.

Las metacercarias pueden morir en 1 segundo en agua caliente a 90°C, en 3 segundos a 75°C, y todas mueren en 6 y 15 segundos a 70°C y 60°C respectivamente. Las metacercarias pueden sobrevivir durante 2 horas en vinagre (que contiene una concentración de ácido acético del 3,36%) y 5 horas en salsa de soja (que contiene NaCl al 19,3%). Al asar, asar, escaldar o cocinar al vapor pescado entero, no se pueden matar todas las metacercarias debido a una temperatura insuficiente, a un tiempo insuficiente o a un grosor excesivo del pescado.

Entonces hervir agua está bien