¿Se puede comer el ñame con carne de cerdo?

¡Hola! Los ñames se pueden comer con carne de cerdo. A continuación se explica cómo hacer sopa de costillas de cerdo con ñame y maíz:

Ingredientes: 800 g de costillas de cerdo, 1 fideo de ñame, 1 zanahoria, 1 maíz, baya de goji, cebolla verde, jengibre, cebolla verde.

Condimentos: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vinagre blanco, pimienta.

1. Cortar el jengibre en rodajas, picar la cebolleta, cortar la cebolleta en gajos, lavar los dátiles rojos y la baya de goji y reservar.

2. Cortar las costillas en trozos pequeños, remojarlas en agua durante 30 minutos antes, luego lavarlas y reservar.

3. Raspar y cortar las zanahorias en trozos, lavar y cortar el maíz en trozos, raspar y cortar el ñame en trozos y ponerlos en un bol grande. Agrega agua sin ñame y un poco de sal, revuelve bien y deja en remojo hasta que esté listo.

4. Poner las costillas en agua fría, añadir las rodajas de jengibre y la cebolleta, hervir el vino de cocción durante 3 minutos, retirar y enjuagar la espuma y reservar.

5. Echar las costillas lavadas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, echar unas gotas de vinagre blanco, poner los dátiles rojos sobre la tapa de la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. , mientras saca el ñame y las zanahorias, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue la baya de goji, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo (opcional), pimienta y un poco de aceite de sésamo, tape la olla .

Ya está lista una sopa de ñame, maíz y costillas de cerdo especialmente dulce y deliciosa.

Consejos:

1. Cortar las costillas y ponerlas en remojo en agua durante 30 minutos antes. Lavar con agua fría, agregar las rodajas de jengibre y las cebolletas, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y cocinar por 3 minutos. Retirar y enjuagar (para eliminar el olor a pescado y la espuma de sangre).

2. Quitar la piel del ñame y lavarlo. Agrega la cantidad adecuada de agua y un poco de sal a la rejilla y déjala en remojo durante 10 minutos. El ñame guisado es suave y ceroso sin ponerse negro.

El paso más crítico es añadir unas gotas de vinagre blanco a la sopa, de esta forma no se perderán los nutrientes, sino que se duplicarán, y la sopa quedará más refrescante y dulce.

4. Añade la sal cuando esté a punto de salir de la olla. Si se coloca demasiado pronto, el calcio de las costillas quedará bloqueado, por lo que el calcio que queremos absorber no podrá descomponerse bien.