¿Cuáles son los tabúes a la hora de comer cordero? ¿A qué debes prestar atención al comer cordero?
1. Tabúes sobre el consumo de cordero.
1. Algunas enfermedades no comen cordero.
Personas que sufren frecuentemente de sequedad de garganta, encías hinchadas y dolorosas, amargura de boca, irritabilidad, erosión de boca y lengua, ojos rojos y diarrea, o personas que toman recetas de medicina tradicional china que contengan Acorus, Pinellia, etc. ., no debe comer cordero.
2. No se debe consumir con vinagre.
El vinagre agrio tiene un efecto astringente y no favorece el crecimiento del Yang Qi en el cuerpo. Comerlo con cordero reducirá en gran medida su efecto de calentamiento.
El cordero no se debe comer con vinagre.
“El cordero no se puede comer junto con vinagre, porque el cordero es picante por naturaleza y tiene el efecto de beneficiar el Qi y reponer la deficiencia. El vinagre contiene proteínas, azúcar, vitaminas, ácido acético y una variedad de ácidos orgánicos. que calientan el ácido, reducen la hinchazón y activan la circulación sanguínea. Es adecuado para combinarlo con alimentos fríos y no para comer con cordero. Tiene el efecto de reponer el qi, calentar el cuerpo y fortalecer los riñones. >
El vinagre no es adecuado para alimentos calientes como el cordero. >El vinagre es de naturaleza suave y tiene las funciones de apetecer, favorecer la circulación sanguínea y esterilizar las proteínas, el azúcar, las vitaminas, el ácido acético, el ácido láctico y el ácido succínico. y otros ácidos orgánicos que contiene se combinan mejor con alimentos fríos, pero no con alimentos calientes como el cordero. La combinación de cordero con vinagre no sólo debilitará el efecto terapéutico de ambos, sino que también producirá sustancias nocivas para el cuerpo humano. /p>
3. No es adecuado comerlo con calabaza.
También está registrado en los antiguos libros de medicina china que el cordero no se debe comer con calabaza.
Esto se debe principalmente a que tanto el cordero como la calabaza son alimentos calientes. Si se comen juntos, es fácil enfadarse.
Comer cordero y calabaza juntos puede provocar molestias.
Del mismo modo, al cocinar cordero, utilice condimentos menos picantes como chile, pimienta, jengibre, clavo e hinojo.
El cordero es un alimento favorito, nutritivo y para calentar el frío, especialmente una olla caliente de cordero-shabu-shabu puede despertar el apetito de las personas. Los nutricionistas recuerdan que el cordero se debe mezclar adecuadamente. Si se come junto con vinagre y calabaza, no solo no se complementará, sino que también provocará malestar físico y enfermedades.
4. Evita comer con sandía.
Después de comer cordero, si comes sandía, Feicheng perderá vitalidad fácilmente.
El cordero no se debe comer con sandía.
La razón es que el cordero tiene un sabor dulce y es picante por naturaleza, mientras que la sandía es fría por naturaleza y es un alimento frío. Ambos pertenecen a dos extremos, por lo que después de comerlo, no sólo reduce en gran medida el efecto tónico y calentador del cordero, sino que también perjudica el bazo y el estómago.
5. Evita utilizar té en lugar de arroz.
El té es el enemigo del cordero.
El cordero no se debe comer con té.
Esto se debe a que el cordero es rico en proteínas y el té contiene más ácido tánico. Beber té mientras se come cordero producirá ácido tánico proteico, que debilitará la peristalsis intestinal y reducirá el agua en las heces, provocando así estreñimiento.
6. Evite comer junto con frijoles rojos.
Comer cordero y frijoles rojos juntos puede provocar intoxicación.
El cordero no se debe comer con judías rojas.
Los frijoles rojos son dulces, salados y fríos, y pueden ser diuréticos, reducir la hinchazón, la diuresis, aliviar el calor y las toxinas y aliviar la lactancia. Los callos de oveja son de naturaleza cálida y de sabor dulce, y pueden fortalecer la salud; bazo y estómago, reponer la deficiencia y eliminar el daño, y detener la sudoración. Tiene el efecto de mejorar la orina y aumentar el apetito. Los dos tienen sabores y efectos opuestos y no deben consumirse juntos.
7. Evita comerlo con peras.
Cordero + pera = distensión abdominal y dolor. Comerlos juntos afectará a la absorción de nutrientes.
El cordero no se debe comer con peras.
Si crees que después de comer las chuletas de cordero y luego comer una pera fresca y fragante, puedes limpiar tu corazón e hidratar tus pulmones, entonces estás totalmente equivocado: tendrás un dolor abdominal insoportable inmediatamente después de comerlas. .
8.Evitar comer con castañas.
El cordero y las castañas no son fáciles de digerir y no son aptos para guisar o freír. Comerlos juntos puede provocar incluso vómitos.
El cordero no se debe comer con pomelos y naranjas.
9. Evitar comer con pomelo y mandarina.
Es probable que comer cordero y pomelo juntos provoque reacciones adversas. La toronja es una fruta que produce calor. Comerla con cordero puede promover fácilmente el calor y generar fuego.
10. Evitar comer con pimientos.
Los chiles son ricos en vitamina C (198 mg por gramo).
El cordero no se debe comer con chile.
Los iones metálicos contenidos en el hígado de oveja destruirán la vitamina C y debilitarán el valor nutricional de los pimientos.
Además, el cordero no se debe consumir con otros alimentos ricos en vitamina C.
11. Evita comer pasta de judías.
La salsa de soja se elabora a partir de judías hervidas y fermentación. Es de naturaleza salada y fría y tiene el efecto de aliviar el calor y las toxinas.
El cordero no se debe comer con pasta de judías.
Pero el cordero es una cosa caliente y blanqueadora, que tiene exactamente el efecto opuesto a la pasta de frijoles. Comerlos juntos durante mucho tiempo afectará tu salud e incluso provocará enfermedades crónicas. Por eso, cuando coma cordero, no lo sumerja en salsa de soja.
2. La eficacia y función del cordero
1. Después de tratar la deficiencia de bazo y estómago y el resfriado durante mucho tiempo, ni se te ocurra comer: tres libras de cordero refinado. (quitar la fascia y cortar en tandas finas), tres puntas de piel de mandarina, dos puntas de pimiento pequeño y diez cebolletas. Primero, hierva dos dedos de carne con agua alta, retire la cáscara de mandarina y ase solo la carne lentamente. En segundo lugar, agregue ginseng (quitar las cabezas de caña), Shenqu (frito) y cebada (frita); Hay un polvo fino encima y la masa de jengibre se usa para hacer bolas del tamaño de un sicomoro. Tome de cincuenta a setenta pastillas cada vez y beba vino caliente o arroz en cualquier momento. ("Divine Doctor Hospital" Daigu Pills)
2. Trata el resfriado estomacal y la diarrea: un trozo de cordero, uno o dos escorpiones. La parte inferior está recubierta de algodón. ("Secrets of Foreign Taiwan")
3. Tratar el dolor de cintura y rodillas y el pie de atleta: un pie de cordero (incidente de descarga), cinco frutos de hierba, medio litro de frijoles (triturados y pelados). Hervir los trozos superiores en sopa, filtrar, agregar un litro de arroz japónica aromático, mezclar los frijoles dos veces cuando estén cocidos, agregar media libra de carne y papaya, tomar el jugo, cuatro onzas de azúcar y un poco de sal, mezclar. O la carne del próximo evento. (Sopa de Papaya "Comer está a punto de suceder")
4. Trata el qi del riñón y fortalece el yang: media libra de cordero blanco. Retire la película de grasa y córtela en rodajas. Come ajo una vez cada tres días. ("Doctor's Heart Mirror")
5. Para tratar la deficiencia de Jiao inferior y el frío y la micción frecuente: cuatro liang de cordero y un pulmón de oveja, cortados en trozos finos, agregue sal y salsa de soja, cocínelos en sopa. y comer con el estómago vacío. (Sopa de cordero en "Shi Shi Qing")
6. Trata la sed y la diuresis: un pie de cordero (evento de descarga), cinco hierbas y frutas. Hervir la primera parte en sopa, filtrarla, usar seis lechadas, quitar la pulpa y la piel, cortar y barrer, cocinar el cordero, cortarlo en rodajas, mezclar la mitad con jugo de jengibre, dos onzas de fideos blancos, saltear los fideos, mezclar con cebollas verdes, sal y vinagre. (Decocción Zanzi "Yinfanzheng")
7. Para tratar la debilidad y la delgadez en los ancianos: dos libras de cordero, astrágalo (crudo), ginseng (sin cabezas de caña), poria blanca, cinco azufaifas, arroz glutinoso. . Primero quitar la piel grasa del cordero, quitar la carne magra, dejar cuatro o dos trozos, cortar la libra restante en doce trozos, freír cinco tazas de agua de astrágalo, tomar tres tazas de jugo, quitar el yo, usar arroz para cocinar. gachas, cocinar un rato, cortar en trozos de carne cruda Hervir con sabores mixtos y comer en ayunas. ("Libro de gratitud por el cuidado de las personas mayores")
8. ¿Tratar el abdomen inferior posparto? Dolor, resfriado abdominal, hernia y fatiga: tres liang de raíz de angélica, cinco liang de jengibre y medio kilo de cordero. Para servir tres sabores, tome ocho litros de agua y hierva tres litros. Tome medicamentos tibios tres veces al día, siete veces al día. ("Sinopsis de la Cámara Dorada" Danggui, sopa de jengibre y cordero)
9. Para tratar lesiones abdominales posparto, resfriados, fiebre, locura y deficiencia de qi visceral: 5 liang de regaliz y peonía, 3 liang de hierba cada uno. y tres libras de cordero. ¿Cuatro sabores? Boca, usa un balde de agua para seis litros, cocina la carne. Toma un balde, saca el medicamento para la carne, cocina seis litros, dámelo. Tomar cinco raciones, tres noches y dos días. ("Qian Jin Prescription" Decocción de regaliz)
10. Para tratar el colapso y el sangrado, sin límite de tiempo: tres libras de grasa de cordero, tres liang de jengibre seco y angélica, dos litros de rehmannia glutinosa cruda, cuatro. sabores? Para la boca, hierva dos cubos de cordero en agua, tome tres litros de un cubo, agregue jugo de rehmannia glutinosa y otros medicamentos, cocine tres litros y tómelo en cuatro porciones. Especialmente indicado para personas delgadas. (Qian Jin Fang)
11. Para tratar la deficiencia y la malaria por resfriado: haga pasteles con cordero, coma bien y beba alcohol para calentar el sudor. ("Compendio" cita "La exploración de recetas extrañas de Yao Monk")
12. Para tratar lesiones oculares causadas por objetos y ojos carnosos: 2 taels de cordero de alta calidad. Lonchas finas, ligeramente picantes y picantes a la vista. No dejes que se caliente.
13. Para tratar el resfriado, reducir la hinchazón y aliviar el picor: medio carnero de cordero y cebolla de verdeo (picada en trozos finos). Tome dos sabores, use cinco litros de agua, hiérvalo a tres litros, lávelo con agua tibia, tres o dos veces al día. ("Sheng Ji Zong Ji")