Receta completa de sopa de dumplings y cerdo al vapor con fideos de Xiao Liu

300 g de panceta de cerdo, fideos de arroz fritos, 140 g de puerro, 1 jengibre, 1 hoja pequeña de loto, 2 aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de fideos dulces, 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica polvo, 0,5 cucharaditas de azúcar.

Método de elaboración

1. Lavar y cortar la carne en cubos, cortar con un cuchillo por la mitad y conservar la piel, blanquear las hojas frescas de loto en agua caliente y reservar; lave las cebolletas y el jengibre y córtelos en tiras;

2. Ponga la salsa de soja, la salsa de fideos dulces, el azúcar, el vino de cocción, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado, el polvo de cinco especias y el aceite de sésamo. Olla con carne, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos; agregue los fideos de arroz fritos, mezcle bien y use Envuelva las hojas de loto frescas una por una y cocínelas al vapor en una jaula durante aproximadamente 2 horas.

Nota

Crujiente pero no grasosa, fragante y deliciosa. Los fideos de arroz frito se dividen en picantes y no picantes, puedes elegir según tus preferencias personales.