Cómo hacer un delicioso pastel de lava de chocolate

Ingredientes principales;

140 gramos de chocolate negro, 40 gramos de harina baja en gluten

Ingredientes;

2 yemas de huevo, yemas de huevo 2 piezas

Condimento;

110 gramos de mantequilla, 40 gramos de azúcar blanca, un poco de ron, cantidad adecuada de azúcar glass

1 chocolate negro y la mantequilla cortada en cubitos. Ponlos juntos en un recipiente, derrítelos con agua tibia y reserva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente caliente

2 Poner los huevos y las yemas a temperatura ambiente en un recipiente, añadir el azúcar y batir hasta que el líquido del huevo se espese ligeramente. Vierta en la solución de chocolate y mezcle bien. Añade el ron y mezcla bien;

3 Tamiza la harina para pastel y mezcla bien. La solución mezclada es espesa y fluida. Vierta en un molde de silicona en forma de corazón. Precalienta el horno a 220 grados, capa media, fuego superior e inferior, 7-8 minutos;

4. El pastel de chocolate Lava se basa en el corazón sin hornear para lograr el efecto del magma. Por lo tanto, la temperatura de horneado debe ser alta y se debe utilizar el método de horneado rápido para garantizar que cuando la piel exterior se solidifique y se vuelva crujiente, el interior siga fluyendo. El tiempo de horneado depende del tamaño del bizcocho. Mi molde en forma de corazón mide 5,5×6,5 cm, unos 3,5 cm de alto y tarda siete u ocho minutos en hornearse. Pasaron más de 10 minutos.