Cómo hacer fideos fríos en casa Cómo hacer fideos fríos

1. Ingredientes: 250g de fideos finos, 100g de brotes de frijol mungo (sin raíz).

2 Condimentos: 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de cebollas verdes limpias, 5 gramos de jengibre limpio y 5 gramos de dientes de ajo, 75 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vinagre, 25 gramos de aceite de chile. , 25 gramos de pasta de sésamo, 1 gramo de pimienta en polvo, 2,5 gramos de semillas de sésamo y 10 gramos de azúcar.

3. Cortar primero la cebolla en trozos pequeños. Triture el ajo hasta convertirlo en puré. Machaca el jengibre hasta convertirlo en jugo. Se saltean las semillas de sésamo y se presionan hasta obtener una masa espesa con un rodillo. Combine todos los condimentos en la salsa.

4. Cuece los fideos en agua hirviendo, sácalos y colócalos sobre una mesa de panel para enfriarlos y quitarles la humedad, agítalos con los palillos y continúa. para volarlos.

5. Colocar la col cocida y enfriada en un plato, poner encima los fideos cocidos y verter el jugo por encima.