¿Qué comida recomienda Xu Wen?
1. Piña Xuwen
La piña Xuwen es una especialidad del condado de Xuwen, ciudad de Zhanjiang, provincia de Guangdong, y es una indicación geográfica de los productos agrícolas de China. . Comúnmente conocido como Fanzhangzi, también conocido como pockmark, es un cultivo importante en Xuwen. Xu Wen dijo que la piña era grande, jugosa, crujiente, dulce y fragante.
La fruta de la piña Xuwen es regordeta, de forma cilíndrica, con surcos oculares poco profundos, pulpa de color amarillo claro o dorado, pulpa crujiente, menos fibra, núcleo pequeño, fragancia rica y duradera, dulzor y acidez moderados. El contenido de sólidos solubles del jugo es de 12 a 15 y el contenido de ácidos orgánicos es de 0,4 a 0,5. La piña enlatada tiene un sabor tierno, crujiente, fragante y con un dulzor y acidez moderados.
En segundo lugar, el arroz de los ocho tesoros
El arroz de los ocho tesoros es un plato famoso en el condado de Xuwen y un refrigerio esencial para los banquetes de bodas de Xuwen. Hoy en día, varios restaurantes los venden, que no sólo son auspiciosos sino también deliciosos. Las principales materias primas del arroz de los ocho tesoros son el arroz glutinoso, los dátiles rojos, las semillas de loto, la pasta de frijoles rojos, el azúcar de melón de invierno y el azúcar blanco. especie, de ahí el nombre de arroz "Babao".
El arroz de los ocho tesoros tiene una larga historia. Al preparar, lave, remoje y seque el arroz glutinoso; coloque semillas de loto cocidas, huevos, dátiles rojos y otros condimentos en los "Ocho Tesoros" en un tazón grande vacío para formar patrones como flores y pájaros; manteca de cerdo, sopa de patas de cerdo, etc. Hasta que esté maduro, añadir azúcar, aceite de sésamo, etc. , revuelva y ponga en un bol, ponga pasta de frijoles en el medio, luego cocine al vapor el arroz glutinoso y póngalo en el plato de comida para perros, de modo que los patrones de flores y pájaros del cuenco original queden expuestos. Esto es arroz con leche. El arroz babao es dulce y delicioso y tiene el efecto de humedecer los pulmones y los riñones, por lo que es adecuado para personas de todas las edades en China.
Tres sabores de cordero
Debido a sus excelentes variedades y estilo único, el cordero Xuwen es famoso en todo el país. El cordero Xuwen tiene el efecto de nutrir el yin y los riñones, y debido a su bajo contenido de colesterol y grasa, se ha utilizado para desarrollar muchos alimentos saludables. Además, el cordero Xuwen es delicioso y se puede utilizar como desayuno y cena. Entonces, en Xuwen, desde los ricos hasta los pobres y los campesinos medios, a todos les encanta comer cordero.
En Xuwen, además del famoso festín de oveja entera, cordero de corte blanco, cordero mixto y cordero estofado, también hay un refrigerio muy famoso: el "cordero de tres sabores". Como sugiere el nombre, los "tres sabores de oveja" son en realidad gachas de oveja, sopa de oveja y sopa de huesos de oveja que se pueden ver en todas partes en Xuwen.
Debido a su alta calidad y bajo precio, la tienda de gachas de cordero de Xuwen está llena todos los días alrededor de las 9 p. m. Entre los comensales hay hombres y mujeres, jóvenes y personas de mediana edad y mayores. Muchos de ellos suelen poner unos cuantos palitos de masa fritos en sus gachas de cordero y sopa para que tengan un sabor más delicioso. A la una o dos de la madrugada del día siguiente, muchos restaurantes de gachas de cordero todavía estaban llenos de clientes y todos los restaurantes de gachas de cordero estaban abiertos hasta el amanecer.
En cuarto lugar, pescado rojo seco
El pescado rojo producido en la bahía de Beibu en Zhanjiang es sano y fuerte. Generalmente puede vivir de 4 a 5 años, y su esperanza de vida puede alcanzar. más de 7 años. Pero su tamaño individual también es mayor, la carne es espesa y espinosa, la carne es deliciosa, el contenido de proteínas es alto y es rico en nutrientes. Está clasificado como un pescado de mar de alta calidad y un famoso manjar de mariscos. La producción anual de pescado rojo en Zhanjiang es relativamente estable y puede capturarse durante todo el año, principalmente en las inundaciones de primavera y en las inundaciones de invierno.
Xuwen tiene una larga trayectoria en la producción de pescado rojo seco. El pescado rojo producido por Xuwen Dried Red Fish generalmente adopta el método de "pesca con palangre de pescado rojo" en el Golfo de Beibu. Durante la temporada de inundaciones de primavera, el pescado rojo fresco capturado en el anzuelo se voltea inmediatamente y se seca de forma natural en las cubiertas de los barcos a cientos de kilómetros de distancia. Por lo tanto, el pescado rojo seco de Xuwen es famoso por su secado natural al aire.
Además de las delicias de Xuwen presentadas anteriormente, también hay arroz con pollo y aceite, gachas de boniato, corvina amarilla grande, piña de árbol, etc.