El artefacto imprescindible de los fideos vegetales mixtos con aceite de chile secreto de Juxiang

Aceite de chile secreto

Ingredientes:

Fideos con chile, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, cebolletas, cilantro, semillas de sésamo blanco, aceite de cacahuete.

Método:

1. Prepare los ingredientes con anticipación, luego vierta el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, el cilantro y las cebolletas. , verter Añadir los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel, sofreír hasta que estén dorados y retirar el residuo (no quemarlo).

2. Prepare un tazón más grande, agregue chile en polvo, semillas de sésamo blanco, semillas de comino, azúcar, trece especias, sal y pimienta, sal, esencia de pollo, vierta aceite claro, revuelva bien y reserve.

3. Vierta el aceite caliente, revuelva rápida y uniformemente, agregue un poco de vinagre, luego vierta el aceite y revuelva uniformemente.

El chile en polvo puede ser espeso o fino, ligeramente picante o extra picante. Solo cómpralo según tu gusto. Después de que el aceite de chile esté frío, viértelo en un frasco cerrado cuando esté más fragante. abierto al día siguiente. Lithospermum spp. ¡También puedes agregar un poquito! ! !