Pollo estofado de Texas, ¿qué significa la palabra "pollo asado"?

El nombre completo de Texas Braised Chicken es pollo estofado, que se refiere al proceso de producción de pollo estofado. Se basa en el proceso de cocción del codo de cerdo estofado y la carne de res, principalmente estofado en cerdo estofado. La carne de cerdo asada es una de las principales técnicas culinarias en China. El proceso de producción de carne de cerdo asada es complicado y generalmente requiere más de dos métodos de calentamiento. Las materias primas se hierven primero en agua para eliminar las manchas de sangre y luego se fríen en aceite. Después de freír, el primer paso es poner la cebolla y el jengibre en la olla, agregar los condimentos y el caldo, agregar las materias primas, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio a bajo y luego verterlo en el plato con una cuchara.

El pollo estofado se cocina con una sopa antigua que se ha transmitido durante muchos años y más de 20 tipos de hierbas medicinales chinas como amomum villosum, clavo, fruta de jade, ramita de casia, angélica y canela. , etc. se cuecen a fuego lento.