Colección completa de recetas de Housekeeping Queen's 2013 Sopa de cordero

Condimento de Cai

Cordero, rábano blanco, pimienta, dátiles rojos, baya de goji, rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, pimienta blanca, sal, cilantro.

Pasos de elaboración

1. Cortar el cordero en trozos de nuez, pelar el rábano blanco y cortar en trozos de cocción para su posterior uso. (Nota: no utilice carne de cordero magra primero. Se recomienda elegir carne de cordero de color rojo sangre, que no tiene humedad después del prensado y tiene carne elástica).

2 Vierta agua fría de la olla y enjuague la olla. sangre. Tome otra olla, ponga inmediatamente el cordero cocido en agua hirviendo, agregue los granos de pimienta, los dátiles rojos, la baya de goji, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Preste especial atención al 15% de pimienta que hay en media libra de cordero. Si te da miedo el olor a pescado, puedes cortar el rábano, hacerle un agujero y cocinarlo en una olla. Recuerda sacarlo al final.

3. Cuando se vuelva a abrir la olla, añadir el vino de cocción, la pimienta blanca y la sal y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Cuando el cordero tenga sesenta y siete años, reserve el rábano, cuézalo hasta que esté transparente, espolvoree con cilantro y sirva.