Zhang Zhiyun, ¿qué tal el vino Zhiyun de Zhang Zhiyun? ¿Quién es más poderoso en Moutai?

El licor Zhiyun de Zhang Zhiyun también es un licor de la ciudad de Maotai. Zhang Zhiyun, el maestro cervecero de la ciudad de Maotai, es el único que ha abarcado los cuatro períodos de la República de China: Chengyi Shaofang, destilería de Maotai, destilería de la ciudad de ingeniería experimental de la frontera de Maotai; y destilería Zhiyun. Ahora tiene 97 años.

Zhiyun Liquor Industry es una marca familiar fundada por Zhang Zhiyun y su nieto mayor Zhang Yang. También es un vino familiar añejo. El ingeniero cervecero jefe es Zhang Fuqiang, hijo de Zhang Zhiyun y Chuanchuan. Zhang Zhiyun necesita probar personalmente el vino Zhiyun antes de salir de la fábrica.

Quizás hayas oído hablar de Zhang Zhiyun, pero quizá no conozcas este tipo de vino. Aún así, vale la pena intentarlo simplemente por la experiencia enológica de Zhang de 80 años (aprendió a hacer vino cuando tenía 13) y porque el vino proviene de la ciudad de Maotai.