Cómo hacer un delicioso abulón seco. Cómo hacer un abulón seco.
1. Ingredientes: unos abulones secos confitados, 1 pollo, 2 g de costillas de cerdo, 4 g de panceta de cerdo, unas patas de pollo, unos cubitos de jengibre.
2. Primero prepare una olla con agua caliente, ponga el abulón en la olla, cocine a fuego lento durante 30 minutos y luego enfríe de forma natural. Luego cubra y almacene durante un día y una noche. Repita este proceso 3 veces.
3. Al día siguiente, saca el abulón remojado durante la noche y límpialo. Después de cambiar el agua, poner el abulón en la olla y cocinar. Recuerda poner un divisor de bambú en el fondo de la maceta para evitar que se pegue.
4. Al tercer día, repetir el proceso de producción de ayer.
5. Al cuarto día, el abulón se ha puesto muy espeso. Pero el interior aún no está blando. A continuación, es necesario limpiar el abulón para quitarle la vejiga de arena. Así sabe.
6. Utiliza un cepillo para frotar suavemente la zona circundante del abulón. Después de la limpieza, prepárese para liberar los materiales.
7. Esta vez hay que reservar el agua para remojar el abulón. Luego ponga el abulón en agua limpia y póngalo en el frigorífico. Déjalo reposar durante aproximadamente medio día.
8. Saca el abulón y cocínalo al vapor durante 3 horas antes de que quede suave y tierno. El abulón con corazón dulce quedará delicioso. Añade agua durante este tiempo para evitar que la olla se seque. Es necesario retener esta agua de remojo. Es necesario para cocinar abulón a fuego lento.
9. Después de 3 horas, enfriar de forma natural. Preparar las costillas y la panceta (el abulón debe estar lo suficientemente gordo y aceitoso para cocinar), cortar el pollo en trozos grandes y blanquearlos todos.
10. Hervir agua y añadir cubitos de jengibre. Agregue las costillas de cerdo, los trozos grandes de panceta de cerdo, los nuggets de pollo y las patas de pollo y blanqueelos.
11. Coloca el abulón limpio en el fondo de la olla. Luego coloca el abulón sobre las costillas.
12. Luego coloque los trozos de pollo, las patas de pollo y la panceta de cerdo de manera razonable y uniforme sobre el abulón. Pon agua de abulón limpia en la olla.
13. Añade suficiente agua y no cambies el agua a mitad de camino. Pon 2 trozos de jengibre. Recuerda utilizar separadores de bambú en la parte inferior. Después de hervir, retire la espuma que flota encima y cocine a fuego lento durante 3 horas.
14. Repite el paso anterior hasta que la brocheta de bambú pueda penetrar el centro del abulón.