¿Cómo es que los ñames no se vuelven negros?

Métodos para evitar que el ñame se ponga negro:

1. No corte el ñame con accesorios metálicos (el acero inoxidable también es aceptable), sino con cuchillos de madera o materiales.

2. Remojar los ñames cortados en agua fría con agua salada o aceite y vinagre, o remojarlos en agua con limón. El ñame sale cuando está cocido.

En tercer lugar, también puedes freír el ñame en agua primero.

Cómo conservar el ñame:

1. Pela y corta el ñame en trozos, luego colócalos en bolsas de plástico según la cantidad de cada ración. Después del envasado, colóquelo inmediatamente en el estante superior del refrigerador para congelarlo rápidamente.

En segundo lugar, no es necesario descongelar el ñame para comerlo, basta con hervirlo en agua en una olla, lo cual es conveniente y garantiza la calidad del ñame.