Después de cocinar el ñame, ¿se puede guardar en el refrigerador y en el congelador?
Debido a que el ñame cocido ha sido pelado y el ñame pelado y cocido está completamente expuesto al aire, una enzima contenida en el ñame reaccionará con el oxígeno del aire para producir pigmento marrón y melanina, incluso cocido. Los ñames se volverán negros o incluso se echarán a perder si se colocan en el congelador.
Si no comes ñame inmediatamente después de comprarlo, debes manipularlo adecuadamente inmediatamente para garantizar que la calidad y el sabor del ñame se mantengan sin cambios. Pele y corte el ñame crudo en trozos, luego envuélvalos en bolsas de plástico según la cantidad de cada porción. Después del embalaje, colóquelo en el estante superior del refrigerador para congelarlo rápidamente. No es necesario descongelar el ñame al comerlo, simplemente hervir el agua, lo cual es conveniente y garantiza la calidad del ñame.
Los beneficios de comer ñame incluyen:
1. Los ñames contienen menos calorías, más nutrientes y son ricos en fibra cruda, lo que puede aumentar fácilmente la sensación de saciedad de las personas y controlar su deseo de comer. Además, el contenido de grasa del ñame es muy bajo, con sólo 0,2 gramos de grasa por cada 100 gramos de ñame, logrando así el objetivo de adelgazar.
2. Mejore las manos y los pies fríos: la medicina tradicional china cree que las manos y los pies fríos están estrechamente relacionados con la debilidad física, y la sopa de pollo negra de ñame y la sopa de ñame longan tienen buenos efectos nutritivos, nutritivos del qi y de la sangre. y son especialmente adecuados para pacientes con manos y pies fríos.
3. Prevención y tratamiento de la enfermedad ulcerosa. El otoño y el invierno son estaciones en las que las úlceras son propensas a aparecer o reaparecer. Las investigaciones farmacológicas modernas han confirmado que la alantoína contenida en el ñame ayuda a reparar la mucosa gástrica. Con ñame fresco se puede preparar un pastel de ñame y lentejas o un pastel de mijo y ñame, que se puede cocinar al vapor y comer.
Diario del Pueblo Online - ¿Qué hacer si el ñame se pone negro? ¿Cómo evitar que los ñames se decoloren?