¿Cómo hacer unas ricas gambas estofadas?

El método de langostinos estofados en aceite es relativamente famoso. Puedes elegir el método de langostinos estofados según tu propio gusto, pero lo más importante para nosotros a la hora de hacer langostinos estofados es la receta de las especias. las especias La receta está lista y las gambas estofadas están riquísimas. El método más famoso de langostinos estofados en aceite son los langostinos estofados en aceite de Qianjiang. Puede aprender varios métodos de langostinos estofados en aceite que se presentan en el artículo.

Receta 1 de gambas braseadas en aceite

Ingredientes necesarios: 500 gramos de gambas, 2 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de azúcar, un poco de salsa de soja light, una cantidad adecuada de agua, 1 cucharada de sal, cebollas verdes Un árbol, dos rodajas de jengibre, 2 gotas de aceite de sésamo.

Pasos de preparación: 1. Lavar y escurrir los langostinos, utilizar unas tijeras para cortar las armas de los langostinos (las esquinas afiladas de las cabezas de los langostinos) y los bigotes de los langostinos.

2. Quite la piel de los camarones después de la cabeza con las manos. Para una presentación más bonita, puedes dejar las colas de camarón puestas. También se puede eliminar directamente.

3. Coloque los camarones sobre la tabla de cortar, marque a lo largo de la parte posterior y del vientre del camarón y use un palillo para seleccionar las líneas negras.

4. La olla debe estar caliente para poder hacer el aceite de gamba roja. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los langostinos, y luego use una espátula para presionar suavemente las cabezas de los camarones para expulsar el aceite rojo.

5. Sofreír los camarones hasta que cambien de color, luego agregar el vino de cocción por el borde de la olla.

6. Mezcle sal, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y agua con el condimento. Luego viértalo en la olla, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 2 minutos.

7. Cuando la sopa espese, agregue las cebollas verdes, sofríalas uniformemente y retírelas de la sartén.

Consejos de puntos extra:

La sopa se debe agregar cuando la salsa comienza a cocinarse y luego se corta con un cuchillo para integrar completamente en la sopa. Se debe cubrir la carne. salsa fibrosa y sabrosa.

Receta 2 de Gambas Estofadas en Aceite

Ingredientes necesarios: 8 gambas, jengibre, ajo y cebollino, azúcar y pasta de tomate (o tomates), salsa de soja light, vino de cocción y sal .

Pasos de preparación: 1. Corta los bigotes, las pinzas y la boca de las gambas frescas para que queden limpias, bonitas y fáciles de comer.

2. Corta la parte trasera hasta el final y retira la línea negra. El corte no debe quedar en el medio, sino un poco desviado para evitar dañar la línea negra.

3. Límpielo y controle la humedad para su uso posterior. Pica finamente el jengibre y el ajo (aproximadamente 1:3) y corta las cebolletas en rodajas.

4. Echar más aceite en la olla, calentar hasta que esté caliente entre un 60-70%, añadir las gambas, darles la vuelta rápidamente, sacarlas cuando se pongan rojas y crujientes.

5. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Use fuego medio y agregue la pasta de tomate (aproximadamente 3 cucharaditas) o los tomates pelados y picados (solo unas 3 cucharaditas). . ), sofreír en aceite rojo.

6. Añade las gambas, luego cocina un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera (no salsa de soja oscura) a lo largo del borde de la olla, luego espolvorea unas 3 cucharaditas de azúcar blanca y presiona ligeramente las gambas. Los sesos de camarón con una cuchara para freír, exprimir el jugo rojo, revolver bien a fuego alto, verter aproximadamente medio tazón de agua tibia, llevar a ebullición a fuego alto y luego tapar a fuego lento.

7. Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, puedes abrir la tapa, luego agregar las cebolletas, agregar sal al gusto y luego reducir el jugo a fuego alto durante unos 20 segundos. La sopa se endurece, se vuelve brillante y con el tiempo se vuelve más oscura, puedes sacarla de la olla.

Receta Tres de Gambones Estofados en Aceite

Ingredientes necesarios: Medio kilo de gambas, cebolla, jengibre, ajo, un poco de sal, un poco de azúcar, salsa de soja oscura, vinagre, y un poco de vino para cocinar.

Pasos de preparación: 1. Enjuague los camarones, luego corte los bigotes de los camarones, corte la parte posterior de los camarones y retire la línea de arena.

2. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo y cortarlos en rodajas.

3. Coge un recipiente hondo, añade las gambas y la cebolla verde picada y el jengibre.

4. Añade una cucharada de azúcar, una cucharada de azúcar