¿Qué hay de delicioso en Jiande?
El pato salado de Yanzhou, las galletas de mantequilla de Yanzhou, los bollos de tofu, la cazuela salteada, los fideos hechos a mano de Meicheng y los wontons de pimienta Shouchang son los bocadillos locales más famosos y se pueden ver en las calles y callejones.
Hablando de restaurantes famosos en Jiande, el Yanzhoufu Hotel es insuperable. En los últimos años, la prefectura de Yanzhou ha visitado a chefs famosos de todo el país para revivir los famosos platos tradicionales de los seis condados de la antigua Yanzhou. Los seis platos son: pato salado Jiande, bollos al vapor Shouchang, pollo Tonglu, palitos de pescado Fenshui y estalagmitas Suian.
También hay un dicho en Jiande que dice que "la comida está en Meicheng". Meicheng es la sede de la antigua capital del Reino Yan. Hubo muchos viajeros de negocios en las dinastías pasadas, lo que resultó en muchos refrigerios especiales. Los bocadillos de Meicheng East Pier solían ser famosos, como el pollo con tofu y el mero en escabeche.
Jiande también es popular por sus puestos de comida y barbacoa. Sentarse junto al río Xin'an por la noche y comer pescado entero a la parrilla es indescriptible.
Comida recomendada:
Yanzhoufu Hotel
Dirección: No. 32, Huancheng North Road, ciudad de Xin'anjiang
Tel: 0571 —647157777
Motivo de la recomendación: Jiande Famous Store sigue la ruta de las especialidades verdes naturales "salvajes, terrosas y frescas", atrayendo a muchos clientes habituales con sus deliciosos platos Jiande y tiene sucursales de cadena en Hangzhou.
Platos recomendados: pato salado Jiande, pescado pegajoso Fenshui, olla de pescado con bola de masa Chun'an, estalagmitas de sushi Sui'an.
Nuevo puesto de comida Pangzi
Dirección: No. 9, Baisha Road, ciudad de Jiande
Motivo de la recomendación: el puesto de comida más popular de la ciudad de Jiande. Ha fascinado a muchos comensales con un plato de "pescado con chucrut", y el precio es muy económico.
Platos recomendados: pescado en escabeche (20 yuanes por olla), rodajas de carne de col, bolitas de espinacas.
Nueva y famosa barbacoa del noroeste
Dirección: No. 30, Lekang Road, ciudad de Jiande
Motivo de la recomendación: pruebe varias barbacoas acuáticas en Xin'anjiang. Es barato y hornea de todo.
Platos recomendados: cabeza de pescado a la plancha, cara de pescado a la plancha, cuerpo de pescado a la plancha, filete de pescado a la plancha, cola de pescado a la plancha, pescado entero a la plancha.
Puesto de snacks en Zhongma Road
Introducción: Aquí podrá degustar fragantes tortitas de huevo, bollos de tofu con sopa, albóndigas de melón fritas con lados dorados y albóndigas de color oscuro, deliciosas y mortales. y fideos a la cazuela con más ingredientes que ingredientes principales.
Tienda Su Jianbing
Introducción: Yanzhou tiene dos pasteles auténticos y deliciosos. Uno está en Huancheng North Road, llamado Tongji Crispy Cake, y el otro está en Bindong Alley, que no tiene nombre y es la tienda de una pareja. Los locales tienen que esperar para comprar. Desaparecerá tan pronto como esté horneado, depende de tu suerte.
Calle de comida de la ciudad de Yangcunqiao
Introducción: Ubicada en la ciudad de Yangcunqiao, ciudad de Jiande, es un lugar de visita obligada para los turistas en Hangzhou. Hay más de diez puestos seguidos, deliciosos y baratos. Toda la calle tiene una historia de más de diez años.
Platos recomendados: Pescado del lago Qiandao y manitas de cerdo estofadas.
Nombre: Bolas de arroz saladas de Yanzhou
Introducción: Según la leyenda, había un erudito pobre en la Academia Longshan en Yanzhou que se casó con una esposa hermosa e inteligente. Todos lo elogiaron por su bien. fortuna. Durante el Festival de los Faroles, Xiucai aceptó de mala gana la petición de su compañero de clase y fue a su casa a comer bolas de arroz glutinoso. La familia del erudito era pobre y no tenía dinero para comprar azúcar, por lo que su inteligente nuera usó verduras de invierno y tofu cortado en cubitos como relleno para hacer una bola de masa salada única para entretener a los invitados. Todo el mundo ha probado esta bola de masa de arroz glutinoso. ¡Es suave, salada y deliciosa, comparable a las bolas de arroz glutinoso de Ningbo! Las albóndigas saladas de Yanzhou se han transmitido hasta el día de hoy.
Nombre: Pato con té seco de Yanzhou
Introducción: El pato con té seco de Yanzhou es una especialidad local exclusiva de Jiande y se ha creado durante más de 300 años.
Se dice que durante la dinastía Ming, un nuevo prefecto llegó a Yanzhou y estaba muy delicioso. Cada año, el primer y decimoquinto día del Año Nuevo Lunar, iba al restaurante medio rojo "Bin Leuan" para probar pato al vapor. Después de mucho tiempo, naturalmente se aburrió. El jefe Qian de "Binleyuan" vinculó la carne de verduras secas con el pato asado. Puso algunas verduras secas en el pato al vapor y lo coció al vapor en una jaula. No sólo no tenía el sabor grasoso de la carne de pato, sino que también tenía un ligero dulzor. El prefecto se llenó de elogios después de probarlo. Después de varios intentos, sabe especialmente bien. Además, Jiande es también el muelle terrestre y acuático para los funcionarios gubernamentales. En el pasado, los comerciantes lo elogiaban y se apresuraban a probarlo. Durante mucho tiempo, el pato salado de Yanzhou se ha convertido en un plato local famoso en Jiande.
Nombre: Pez palo que divide el agua
Introducción: El pez pegajoso es uno de los peces raros en el lago Qiandao. Su cuerpo es esbelto y sin huesos. Como un palo, se llama pescado pegajoso.
El pez palo salvaje tiene una carne tierna sin espinas finas y se cultiva en un entorno natural libre de contaminación y hormonas. Al cocinar, agregue jengibre, ajo, vino de arroz, azúcar, aceite y otros condimentos, saltee, guise o cocine a fuego lento.
Nombre: Pastel crujiente de Yanzhou
Introducción: Anteriormente conocido como Pastel de sésamo de vegetales secos de Yanzhou, es un refrigerio tradicional de Jiande que combina pino, crujiente y crujiente en un solo producto, con un fragante oler. La harina de galletas de mantequilla de Yanzhou se mezcla con agua y aceite vegetal a diferentes temperaturas, y la carne grasa se mezcla con las mejores verduras secas para hacer el relleno. Cubra el exterior con una capa de jugo de azúcar y aceite y espolvoree semillas de sésamo blancas y negras encima. Se hornea en un horno de carbón especial.
Nombre: taro cocido en aceite
Introducción: gelatina frita especial de Yanzhou, mezcle harina de primera calidad con la masa, póngala en un molde especial, fríala en una sartén con aceite y luego agregue los rellenos preparados que incluyen tofu remojado y tofu de rábano rallado, sellado con masa y frito en aceite hasta que se dore. Recién frito y comido, la piel queda crujiente y los rellenos frescos y tiernos. Para los que les gusta el chili, aplicar una capa de salsa picante sobre la piel del cárter de aceite, que queda riquísimo.
Nombre: Huevos paleados con arena aceitosa de pino
Introducción: Los huevos paleados también se llaman huevos salados envueltos en ceniza, huevos salados untados con ceniza, huevos salados y huevos aromatizados porque son envuelto en una concha. La capa de ceniza vegetal negra parece una pala, de ahí su nombre. Los huevos paleados tienen un sabor único, no son grasosos, son fáciles de digerir y pueden estimular el apetito. Su proteína es como jade blanco condensado, su yema es como una naranja roja y un elixir fluido, y su arena suelta es aceitosa y rica en nutrientes.
La paleación de huevos en Meicheng es diferente a la de otros lugares. Tienen una textura excelente, son fáciles de almacenar y transportar y tienen características locales. En el pueblo, el método de los agricultores locales consiste en tamizar la ceniza de paja, agregar barro y sal, revolver uniformemente, agregar agua y revolver hasta que se vuelva pegajoso. Hacer la pasta de huevo de pato, ponerla en un frasco y sellarlo con papel de seda y sangre de cerdo. Durante la temporada agrícola, mucha gente lo toma como un "tónico".