¿Cómo identificar bolas de arroz de mala calidad?
Recientemente, el sitio web de la Administración Nacional de Alimentos y Medicamentos y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Beijing anunciaron listas de productos de bola de masa de arroz de calidad inferior.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. anunció 5 lotes de bolas de masa de arroz no calificadas.
Recientemente, el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. publicó el "Aviso sobre 5 lotes de bolas de masa de arroz no calificadas".
El informe indica que recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos organizó una inspección de muestreo especial de 550 lotes de bolas de masa y encontró 545 lotes de muestras calificadas y 5 lotes de muestras no calificadas.
Detalles de productos no calificados
①Las bolas de masa de arroz con azufaifo producidas por Beijing Jianhaichun Food Co., Ltd. vendidas en la tienda Huairou de Beijing Jingkelong Commercial Group Co., Ltd. no son comercialmente estéril. Las normas nacionales deben cumplir con los requisitos de esterilidad comerciales. El organismo de inspección es el Centro Nacional de Inspección y Supervisión de la Calidad y Seguridad de los Alimentos.
②Los valores de detección de acesulfamo de potasio K en el arroz integral de dátil rojo y el arroz integral negro fragante vendidos por Shandong Liaocheng RT-Mart Commercial Co., Ltd. son 0,06 g/kg y 0,10 g/kg respectivamente. . Las normas nacionales no permiten realizar pruebas. La agencia de inspección es el Instituto de Inspección de Alimentos y Medicamentos de Shandong.
③ Albóndigas de arroz Babao y albóndigas de arroz con cerdo producidas por Chengdu Quanyi Food Co., Ltd. vendidas por Wal-Mart (Sichuan) Commercial Retail Co., Ltd. Dazhou Chaoyang East Road Branch, el número total de se detectaron colonias bacterianas y bacterias coliformes 5 veces. No cumplió con los estándares nacionales 5 veces, con 5 resultados de pruebas que no excedieron 100 ufc/g y al menos 4 resultados de pruebas que no excedieron 10 ufc/g. La agencia de inspección es Sichuan Food and Drug. Instituto de Inspección y Ensayos.
Investigación preliminar de 4 lotes de bolas de masa de arroz en Beijing
El proyecto de esterilidad comercial fracasó.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos en Beijing inspeccionó al azar 80 lotes de muestras de bola de masa de arroz producidas por 36 fabricantes. La inspección preliminar encontró que 4 lotes no estaban calificados y todos los artículos no calificados eran artículos comerciales estériles.
Lista de 4 lotes de bolas de masa de arroz no calificadas:
①La fecha de producción/número de lote de Beijing Jugaofu Food Co., Ltd. es 2017-5-2 y el modelo de especificación es 280 g (140 g × 2 granos)/bolsa, la dirección de muestreo es la empresa productora;
②La fecha de producción de Beijing Changshengju Food Co., Ltd. es 2017-5-9, la especificación y el modelo son " Jujube Zongzi", la dirección de muestreo es la empresa productora;
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③Las "albóndigas de arroz con dátiles confitados" con una fecha de producción del 20 de marzo de 2017 y una especificación de 280 g/bolsa están etiquetadas como Beijing Jugaofu Food Co., Ltd., y la empresa de muestreo es la número 3, Xinfadi Market Comprehensive Trading Building, distrito de Fengtai Beijing Jinglixuan Trading Co., Ltd.;
④La fecha de producción es 2017-5- 7, y la especificación es 400 gramos (100 gramos × 4)/bolsa. La empresa sujeta a inspección aleatoria es la sucursal Shunyi de Beijing Hualian Comprehensive Supermarket Co., Ltd., ubicada en Xinshun South Street, Renhe Town, distrito de Shunyi.
En la actualidad, los tres fabricantes de bolas de masa de arroz mencionados anteriormente y dos empresas de circulación han retirado y retirado voluntariamente los productos de los estantes, respectivamente.
¿Qué es la “esterilidad comercial”?
La esterilidad comercial se refiere al estado en el que un producto, tras una adecuada esterilización, no contiene microorganismos patógenos ni microorganismos no patógenos que puedan multiplicarse en él. Según las regulaciones del Zongzi (SB/T 10377-2004), los indicadores microbianos del zongzi envasado al vacío deben cumplir con los requisitos de esterilidad comercial de los alimentos enlatados.
Según los informes, el motivo del proyecto no calificado puede ser que las empresas de producción y operación de alimentos no controlaron estrictamente las condiciones higiénicas durante el proceso de producción y procesamiento como se requería, o que los contenedores de embalaje no fueron limpiados y desinfectado en el lugar y el tratamiento de esterilización del producto no fue lo suficientemente completo, lo que provocó que queden algunos microorganismos. También puede estar relacionado con un control inadecuado de las condiciones de almacenamiento y transporte del producto. La esterilidad comercial no calificada puede provocar el deterioro de los alimentos, destruir el color, el aroma y el sabor de los alimentos y afectar la salud humana.
Sanquan Food presentó una objeción por escrito.
Todos los productos problemáticos serán sellados temporalmente.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. declaró que recibió una solicitud de objeción por escrito de Sanquan Food Co., Ltd., pero no ha recibido ninguna solicitud de objeción por escrito de otras empresas.
De acuerdo con las "Medidas para la administración de la inspección de muestreo de seguridad alimentaria" (Orden n.º 3911 de la Administración de Alimentos y Medicamentos de China), los productores y operadores de alimentos no deberán dejar de realizar el sellado inmediato durante el período de solicitud de re -inspección y revisión de objeciones de autenticidad Obligaciones de almacenar alimentos problemáticos, suspender la producción, venta y uso de alimentos problemáticos y controlar los riesgos de seguridad alimentaria.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. ha exigido a las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos pertinentes que ordenen a las empresas que cumplan con las obligaciones pertinentes, descubran el flujo de productos, retiren productos de calidad inferior, analicen los motivos y realicen rectificaciones.
Si quieres comprar unas ricas empanadillas de arroz
Recuerda estos cuatro puntos.
Al comprar productos de bolas de masa de arroz, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. en Beijing recuerda a los consumidores:
① Vaya a canales formales para comprar bolas de masa de arroz y conserve los vales pertinentes, como compras y facturas.
② Al comprar, preste atención para comprobar si el embalaje al vacío tiene fugas, está abultado o se está deteriorando. No compre productos sin el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, la fecha de producción y la vida útil, y no compre productos que hayan excedido la vida útil.
③Después de la compra, las albóndigas de arroz congeladas rápidamente envasadas al vacío deben almacenarse de acuerdo con los métodos de almacenamiento prescritos y procesarse y consumirse de acuerdo con los métodos de alimentación etiquetados. Las albóndigas de arroz abiertas no se deben almacenar a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
④Los zongzi son en su mayoría alimentos de arroz glutinoso, que no son fáciles de digerir. En particular, las albóndigas de arroz con pasta de frijoles rojos tienen un alto contenido de azúcar y las albóndigas de arroz con carne tienen un alto contenido de grasa. Los pacientes con niveles elevados de azúcar en sangre, hiperlipidemia y enfermedades gastrointestinales deben comer con precaución.