¿Cómo hacer coloridos bollos al vapor? Hermosa y deliciosa. Muy sabroso y sabe muy bien.

¿Cómo hacer coloridos bollos al vapor? Hermosa y deliciosa. Muy sabroso y sabe muy bien. Este tipo de bollos al vapor no sólo son bonitos y deliciosos, sino también fáciles de hacer. Este es uno de mis desayunos perezosos favoritos. Simplemente prepáralo la noche anterior y cocínalo al vapor durante 5 minutos para calentarlo a la mañana siguiente. Es tan delicioso como fresco. ¡Qué molestia! Especialmente para los trabajadores asalariados, el tiempo es oro. Pasan la noche cocinando una olla, sellándola en una bolsa de plástico y refrigerándola o congelándola. No te preocupes por el desayuno durante una semana. Además, este tipo de bollos al vapor solo es necesario fermentar una vez y no es necesario fermentar la masa. Ahorra más de 1 hora de tiempo de fermentación que el método normal, ¡lo cual es muy conveniente!

¡Mira atentamente el siguiente proceso y te enseñará cómo solucionar fácilmente la pesadilla de la fermentación invernal! Ingredientes: 400 g de harina de trigo, 4 g de levadura, 1 cucharada de levadura roja de arroz en polvo, 200 g de agua, 20 g de azúcar.

Ponga 100 g de agua, 2 g de levadura y 10 g de azúcar en la amasadora y agite bien para derretir primero la levadura, luego vierta 200 g de harina de trigo, ejecute el programa de "amasado rápido" de la amasadora y Haga la masa. Después de que la superficie esté lisa durante unos 6 o 7 minutos, sáquela. De todos modos, agregue 100 g de agua, 2 g de levadura, 10 g de azúcar, 200 g de harina de trigo, 1 cucharada (5 g de levadura roja de arroz en polvo) en la batidora y ejecute el programa de "mezclado rápido de masa".

Al finalizar el primer paso, despegar la masa y darle un poco de forma para obtener una masa blanca y una masa roja. No es necesario que la masa fermente y el siguiente paso de darle forma se realiza inmediatamente. Enrolle la masa blanca y la masa roja formando un rectángulo. Utilizo una fermentación única para hacer bollos al vapor, ¡así que no es necesario que la masa fermente! )

Coloca la espátula sobre la lámina de masa blanca y recorta unas tiras. Coloca las tiras blancas en diagonal sobre la masa amarilla. Use el mango para presionar suavemente la tira blanca para asegurarla, luego gírela suavemente con un rodillo para que el patrón blanco se una al parche amarillo.

El segundo paso es dar la vuelta a los fideos amarillos, con el lado gris hacia abajo, doblar los fideos extra frescos y luego cubrir bien los fideos blancos restantes. Después de cortar la masa blanca en tiras, puedes extenderla para que quede lo más grande y de color rojo brillante posible. No importa si es más pequeño, porque ese trozo va enrollado. Use un rodillo para enrollar las dos piezas de masa y luego gírelas por el lado largo, hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces, para que los bordes queden fijos y las tiras queden más uniformes.

Quitamos el borde y con un cuchillo afilado cortamos la masa, que es el embrión crudo del bollo al vapor. Coloque el embrión de panecillo crudo al vapor sobre el paño húmedo del cajón. Cuando el volumen de los bollos al vapor aumente significativamente después de la fermentación, cocínelos inmediatamente al vapor durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego sáquelos. Independientemente de si es una olla o una vaporera, el tiempo es el mismo. No es necesario que te lo quites, puedes tomar una foto de inmediato. Cocine al vapor durante 15 minutos en el modo "vapor puro" de la máquina para cocinar al vapor y hornear todo en uno. Es más conveniente y es menos probable que se produzcan fugas. Puede salir después del ajuste.