Aquí está la receta de sopa de fideos que encontré en el fondo del armario de mi compañero de cuarto.
Sopa de fideos espesa con tomate
Ingredientes necesarios
Tomates, huevos, fideos, cebollas
Pasos de práctica
(1) Agrega un poco de aceite a la sartén y fríe los huevos hasta que estén dorados por ambos lados, luego retira.
(2) Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante.
(3) Añade los tomates cortados en cubitos y sofríe el jugo, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
④Añadir una cucharada de salsa de soja + salsa de ostras + ketchup + azúcar + pimienta al gusto.
⑤Después de que el agua esté hervida, agrega los fideos y los huevos, y una vez cocidos, espolvorea con cebolla verde picada y ¡ya está listo para comer!
Sopa de fideos con camarones y champiñones
Ingredientes necesarios
Huevos, camarones, champiñones, cebolla, jengibre, fideos y microvegetales.
Pasos de práctica
(1) Lavar las gambas frescas, conservar las cabezas de gambas, marinarlas con vino de cocción y sal durante 10 minutos, blanquear las setas y reservar.
(2) Poner los huevos en el aceite caliente y sofreír hasta que estén cocidos y esparcidos.
(3) Saltee la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue las cabezas de camarón y saltee para que suelte el aceite, luego agregue los camarones y saltee hasta que cambien de color, saque las cabezas de camarón , añade los champiñones y sofríe.
(4) Agrega los huevos picados y suficiente agua hirviendo, agrega los fideos y las verduras después de hervir y sazona con sal.
Calentar fideos claros para sopa
Ingredientes necesarios
Fideos secos, huevos, jamón, hojas de col, rábano blanco, cebolla y cilantro.
Pasos de práctica
(1) Calentar aceite en la olla y sofreír las cebolletas picadas. Agrega las hojas de col y el rábano rallado y sofríe hasta que estén tiernos. Vierta la mitad de la olla de agua y déjela hervir.
② Hervir los fideos con agua y hervir un huevo.
③Salsa: En un bol grande vertemos una cucharada de salsa de soja + sal + media cucharada de pimienta + una cucharada de aceite de sésamo + una cucharada de sopa de fideos y mezclamos bien.
(4) Pon los fideos en un bol, agrega las lonchas de jamón, los huevos y espolvorea con cilantro picado. Queda calentito y delicioso.
Apetitosos fideos amargos
Ingredientes necesarios
Fideos, huevos, fiambres, verduras, ajo picado, semillas de sésamo y chile en polvo.
Pasos de práctica
① Mezcle una salsa: ajo picado, cebolla verde picada, mijo picante, fideos con chile, semillas de sésamo, vierta aceite caliente y saltee hasta que esté fragante, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, un poco de sal, mezclar bien.
2 Hervir el aceite y sofreír los huevos y la fiambre; retirar los fideos y las verduras una vez cocidos.
③Vierta la cantidad adecuada de sopa de fideos en el jugo.
(4) Fideos, huevos, fiambres, verduras pequeñas, ¡el interior está listo ~ listo ~!
Fideos Yangchun/fideos de sopa clara
Ingredientes necesarios
Fideos (fideos de barba de dragón), cebolla verde picada, manteca de cerdo, mijo picante (no permitido).
Pasos de práctica
① Salsa: En un bol grande, vierte una cucharada de salsa de soja + sal + esencia de pollo + manteca de cerdo + cebolla de verdeo picada.
(2) Añade agua a la olla. Cuando el agua hierva, vierte una cucharada en el tazón de jugo para hacer una base de sopa clara.
(3) Añade el agua hirviendo restante a los fideos de bigote de dragón y cocina.
4 Saca los fideos cocidos, viértelos en agua hirviendo fría y luego ponlos en un plato hondo. Cebollas y manteca de cerdo mezcladas, ¡mmm!
Sopa de fideos con algas
Ingredientes necesarios
Fideos instantáneos, huevos, verduras, algas, carne magra, ajo picado.
Pasos de práctica
① Cortar la carne magra en rodajas, añadir una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de sésamo y almidón, marinar durante 10 minutos, hervir el aceite y freír. dos huevos;
② Dejar el aceite para sofreír la carne magra y reservar.
③ Ajustar la salsa: 1 cucharada de salsa de ostras + 2 cucharadas de salsa de soja light + 1 cucharada de salsa de soja light + media cucharada de azúcar, mezclar bien.
④ Sofreír el ajo picado, verter la salsa, verter agua hirviendo a los 10 segundos y cocer las verduras, el pan, los huevos, la carne magra y las algas.