¿Qué tipo de alimento con gachas de mijo es mejor para la salud pública?

Ingredientes: 30 gramos de mijo, 20 gramos de apio, 2 setas shiitake.

Pasos de elaboración:

1. Lavar el apio, cortarlo en dados y blanquearlo en agua hirviendo; quitarles los tallos a los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos.

2. Agregue agua fría a la olla y deje hervir. Agregue el mijo y cocine a fuego medio hasta que el mijo se hinche. Agregue los champiñones cortados en cubitos y continúe cocinando.

3. Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar el mijo, luego añadir el apio cortado en cubitos y llevar a ebullición.

El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas e hidratos de carbono, y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de mijo contienen 9,7 g de proteína y 3,5 g de grasa, nada menos que la del arroz y el trigo. En general, los cereales no contienen caroteno, pero el contenido de mijo es de 0,12 mg por 100 g y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. El mijo también tiene un alto contenido en azúcar, 72,8 gramos por 100 gramos, y su aporte calórico es muy superior al del arroz. Además, el mijo es rico en vitamina B1. B2 etc , también tiene el efecto de prevenir la indigestión y las aftas.