Cómo hacer yogur casero en casa
Preparar yogur en casa: autopráctica saludable y deliciosa
Con la mejora de la concienciación sobre la salud, cada vez más personas prestan atención al valor nutricional de la dieta. El yogur, como producto lácteo fermentado nutritivo, es muy apreciado por la gente. Es rico en proteínas, calcio y probióticos y es muy beneficioso para la salud humana. Al hacer tu propio yogur en casa, no sólo podrás disfrutar del delicioso sabor, sino también garantizar la frescura y la salud del yogur. ¿Por qué no?
Yogur casero, sencillo y fácil de utilizar
Hacer yogur casero no es complicado y sólo requiere de unos sencillos pasos y algunos materiales básicos.
Preparación del material:
Leche entera o baja en grasa
Iniciador de yogur (yogur de cultivo vivo)
Pasos de la operación:
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Calentar leche: Vierte la leche en la olla y caliéntala a 80-90°C, que esté a punto de hervir pero aún sin hervir.
Enfriar la leche: Después de apagar el fuego, dejar enfriar la leche a unos 42-45°C y medir con el dedo o con un termómetro. Este rango de temperatura es el más adecuado para el crecimiento de probióticos.
Añadir iniciador de yogur: Añade iniciador de yogur (unas dos cucharadas) a la leche y revuelve uniformemente.
Fermentación con aislamiento: pasar la leche a un termo o yogurtera y mantenerla fermentada durante 8-12 horas. La temperatura se mantiene entre 38 y 42°C.
Almacenamiento en refrigerador: Una vez completada la fermentación, coloque el yogur en el refrigerador y guárdelo durante al menos 4 horas, el sabor será más suave.
Elige un iniciador de yogur para garantizar una fermentación exitosa.
El iniciador de yogur es la clave para elaborar yogur. La elección de yogur de cultivo vivo como iniciador puede garantizar que el yogur sea rico en probióticos. Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus son los dos probióticos más comunes en el yogur disponible comercialmente. Se recomienda elegir yogur que contenga estas dos cepas como iniciador para obtener el mejor efecto de fermentación.
Yogur casero, delicioso y saludable
Comparado con el yogur disponible comercialmente, el yogur casero tiene las siguientes ventajas:
Frescura: El yogur casero no contiene conservantes Alto. frescura y mejor sabor.
Sabor controlable: puedes añadir frutas, nueces o miel y otros ingredientes según tus preferencias para crear tu propio sabor.
Rica nutrición: El valor nutricional del yogur casero no es menor que el del yogur disponible comercialmente, y no contiene aditivos, lo que lo hace más saludable y seguro.
El yogur casero no es sólo un delicioso snack, sino también una autopráctica saludable. Es simple y fácil de operar, rico en nutrientes y puede satisfacer las necesidades de diferentes grupos de personas. Ya sea que prestes atención a la salud o busques comida deliciosa, puedes intentar hacer yogur en casa y disfrutar de este regalo saludable agridulce.