¿Cuál es la diferencia entre el asado brasileño y el asado argentino?

Barbacoa Brasileña: Principalmente carne de res a la parrilla, muslos de pollo, salchichas e incluso piña (la superficie de la piña está recubierta con miel brasileña) también se asa a la parrilla, se marina estas materias primas y se ponen en un cóncavo. cinturón de aproximadamente un metro de largo, coloque la varilla de hierro en la ranura del fuego de carbón y asarlo lentamente. Durante este período, es necesario untar el aceite varias veces hasta que ambos lados estén dorados y la carne esté fragante. Está listo para comer. Es un poco similar a la barbacoa china, pero no es tan china. Contiene muchos condimentos y su característica más distintiva es la forma en que se come. Generalmente habrá algo de occidental. -buffets estilo en el centro del restaurante, y los invitados comerán algunos de ellos antes de que se sirva la barbacoa. La barbacoa generalmente se sirve 15 minutos después de que comienza la comida. El camarero sostiene un palo de barbacoa y un cuchillo largo, brillante y afilado en su mano izquierda, y un pequeño plato redondo en su mano derecha para sostener el palo de barbacoa y evitar que el aceite gotee sobre la comida. Cliente si quiere Al comer rosbif, cuando el personal de servicio que trajo la barbacoa pase a su lado, haga un gesto y él se acercará a usted. Rápidamente utilizará la superficie inferior de la cuchilla para asar la carne dorada y atraparla. En el plato que sostiene el palo de barbacoa, también puedes exprimir un poco de jugo de limón fresco encima, que es muy refrescante. Cuando se asa la barbacoa brasileña, solo es necesario cocinarla durante 70 minutos, por lo que cuando se come asado. carne de vacuno, a menudo todavía tiene sangre. Es la primera vez que comes carne así y no estás acostumbrado. Especialmente cuando la estás comiendo, el camarero tiene que pasarte un cuchillo afilado por la cabeza. Por eso da un poco de miedo a todos los que han probado la barbacoa brasileña. Está familiarizado con esta escena. Muy impresionado.

Cómo hacer barbacoa brasileña:

Ingredientes: Carne de res u otra materia prima apta para barbacoa (según las necesidades del negocio del restaurante) Aquí tienes 1 malicioso como ejemplo

Accesorios: 1 libra de aceite de oliva (consumo de unas 4 cantidades)

Materiales:

1 palo para barbacoa plano con ranuras

2. 1 cuchillo largo y afilado (de unos 40 cm de largo)

3. 1 disco pequeño

4. 1 brocha pequeña de aceite.

Ingredientes marinados: 250 gramos de jengibre, ajo, jugo de cebolla, 5 gramos de especias en polvo (anís estrellado, canela, hinojo, clavo, hierba, sanye, xiangguo, comino), 5 gramos de vino para cocinar, 8 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de pimienta , 5 gramos de agua con chile, 50 10 gramos de azúcar de abeja, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan

Preparación: Cortar la carne en trozos grandes de unos 2 taeles, ponerla en la marinada y dejar marinar durante 6 horas. un día en invierno y verano. Enhebre la carne en un palo para barbacoa y cocínela sobre una rejilla de hierro en la estufa. Durante el proceso de asado, unte la carne con aceite varias veces y gírela constantemente para mantener la carne húmeda y evitar la evaporación excesiva del agua. El último paso es untar un poco de miel diluida en la superficie de la carne y luego asarla. Al servir, utilizar un cuchillo para cortar la piel crujiente de la superficie de la carne y luego meterla al horno para seguir horneando. Repetir este proceso hasta terminar de comer. Al servir la comida, los movimientos de las rebanadas de carne deben ser suaves y suaves, dando a las personas un estilo de actuación y divertido de apreciar.

Barbacoa argentina: Come más costillas de ternera. El método de asado es muy sencillo. La carne nunca se marina previamente, se asa directamente con un poco de sal y se asa al carbón. Una característica especial del filete de costilla de ternera argentino es que la carne tiene tendones y no se puede comer cruda. Debe cocinarse hasta que tenga unos siete u ocho años para que quede dulce y deliciosa. Aunque se llama filete de costilla de res, es una porción grande primero hay una capa de mantequilla alrededor del hueso, y luego la carne magra y tierna tiene un sabor dulce y fragante. La parrilla de carbón es crujiente por fuera y tierna por dentro. el interior, y la mantequilla y la salsa se conservan en el interior. La forma argentina de comer barbacoa es comer un bocado de barbacoa y luego un bocado de verduras, por lo que cuando se sirva cada porción de barbacoa, se acompañará con una ensalada de verduras frescas. , para que no sepa a grasa. Las costillas de ternera asadas al carbón también son carnosas y fragantes. Se combinan con cebollas finamente picadas y pimientos verdes y rojos. No quedan grasosas ni grasosas, tiernas y deliciosas.

Puedes encontrar contenido relevante sobre la parrillada brasileña en la Enciclopedia Baidu. Hay relativamente poco contenido sobre la parrillada argentina. Puede ser porque hay muchos restaurantes buffet para la parrillada brasileña, lo que hace que la parrillada brasileña sea muy famosa. Lo he visto antes. Un programa de comida extranjera presentó un tema sobre la comida argentina. La barbacoa argentina definitivamente se come en trozos grandes, lo que parece muy agradable. ¡También puede deberse a esto! Solo hay restaurantes de buffet de barbacoa brasileños, ¡y los argentinos no! No me gusta comerlo en rodajas. Si vienes aquí a comer, no habrá buffet.