¿Cuál es la ocupación de Tu Youyou?

Tu Youyou, Ph.D., es profesora en el Departamento de Ciencias del Té de la Universidad de Zhejiang y supervisora ​​de doctorado. Zhejiang New Century "151 Talentos" Vicepresidente de la Sociedad de Bioquímica y Biología Molecular de Zhejiang, Director de la Sociedad de Té de Zhejiang y Director de la Asociación de Investigación del Pensamiento Wu Juenong. Editor en jefe adjunto de "Tea"; en 2007, recibió la Beca de Académico Visitante Senior "Fundación Baush" del Ministerio de Educación para ir a los Estados Unidos.

Nombre chino: Tu Youyou

Nacionalidad: china.

Ocupación: Profesor

Escuela de posgrado: Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China

Principales logros: 151 Talent Fund Japanese Scholar Scholarship.

Trabajo representativo: Té

Género: femenino

Experiencia del personaje

Tu Youyou, Ph.D., profesor, Departamento de Té Ciencias, Universidad de Zhejiang, tutor del candidato a doctorado. "151 talentos" de la provincia de Zhejiang en el nuevo siglo

Vicepresidente de la Sociedad de Bioquímica y Biología Molecular de Zhejiang, Director de la Sociedad del Té de Zhejiang y Director de la Asociación de Investigación del Pensamiento Wu Juenong. Editor en jefe adjunto de "Tea"; en 2007, recibió la Beca de Académico Visitante Senior "Fundación Baush" del Ministerio de Educación para ir a los Estados Unidos.

1980-1984 Licenciatura en Bioquímica de la Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China;

1984-1992 Trabajó en el Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas como investigador interno;

1992-1995 Gerente de Hangzhou del Departamento de Desarrollo de Zhongke Natural Plant Technology Company (Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas);

1995-1997 Trabajó en el Departamento de Té de la Universidad Agrícola de Zhejiang, bioquímica y utilización integral del té; Investigador asistente;

Investigador asociado en el Departamento de Té de la Universidad de Zhejiang; recibió un doctorado de la Universidad de Saitama, Japón;

Académico visitante de química de productos naturales en la Universidad de Shizuoka, Japón, de 1999 a 2000;

2004 Académico visitante del Centro de Ingeniería de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Australia 2005, profesor, supervisor de doctorado;

Logros de carácter

Ha publicado 3 libros y más de 20 artículos en revistas internacionales. Ha publicado más de 60 artículos nacionales; ha guiado y capacitado a muchos doctores, maestrías y estudiantes universitarios. Participó en la formulación de la "Norma Nacional para la Importación y Exportación de Teaflavinas" y la "Norma de la Industria de Polifenoles del Té" nacional y tiene una buena cooperación internacional con los Estados Unidos, Japón y Alemania; Solicitó y obtuvo 6 patentes de invención nacionales; ganó dos veces el tercer premio de Logros Científicos y Tecnológicos Destacados de la Provincia de Zhejiang, y ganó dos veces múltiples premios de excelencia el primer y segundo premio de Logros Científicos y Tecnológicos de la Comisión Provincial de Educación de Zhejiang, y múltiples artículos destacados; premios.

Presidió y participó en más de 30 proyectos de cooperación internacional, nacional, provincial y de cooperación fabril. Los principales proyectos incluyen tecnologías clave para la producción industrializada de teaflavinas mediante métodos enzimáticos, clonación y expresión de genes de polifenol oxidasa del té, las causas fundamentales de los cambios en la polifenol oxidasa durante el proceso de marchitamiento del té, investigación sobre el sistema tecnológico de industrialización del té en el embalse de las Tres Gargantas. área, injertos e injertos de antiguos jardines de té Transformación, mecanismo de liberación del aroma del té y de las flores fragantes y sus factores que influyen, tecnología de conversión instantánea del té, desarrollo de bebidas de té fermentadas, investigación sobre la tecnología de producción y las propiedades físicas y químicas de los polifenoles del té, investigación sobre hojas de té frescas y tecnología de fermentación en suspensión homogeneizada y mecanismo de formación de calidad, investigación de bebidas de té, estudio sobre el mecanismo de absorción y metabolismo de los polifenoles del té en el té verde, estudio sobre el efecto promotor del té comprimido sobre las enzimas pancreáticas.

Hemos desarrollado y producido con éxito una variedad de polifenoles del té, teaflavinas y productos de té instantáneo, como polifenoles del té medicinales, polifenoles del té alimentarios, antioxidantes y diversas bebidas de té, y hemos producido teaflavinas fermentadas de alta pureza. vino de té, té de cola, té de melocotón, té de naranja, agua de té verde, té negro con leche y otros productos en el cultivo y producción a gran escala de microorganismos, las formas físicas y químicas de los polifenoles del té, la producción de polifenoles del té, el producción de bebidas de té, etc. Tener alguna experiencia práctica. Completó una investigación sobre la tecnología de producción de enzimas inmovilizadas de teaflavina, llevó a cabo varias separaciones cromatográficas de monómeros de teaflavina y estudió la inhibición del crecimiento y la apoptosis de varias células cancerosas. Los campos de investigación sobre la utilización integral del té y los ingredientes activos del té son bien conocidos en el país y en el extranjero.

Trabajo académico a tiempo parcial

Vicepresidente de la Sociedad de Bioquímica y Biología Molecular de Zhejiang;

Director de la Sociedad de Té de Zhejiang;

Subsecretario General de la Sociedad Provincial del Té de Zhejiang;

Director de la Asociación de Investigación del Pensamiento Wu Juenong.

Campo de Investigación Científica

Desarrollo y Utilización de Extractos de Té

Finalizó el proyecto del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación "Oxidación catalítica in vitro de polifenoles del té para producir teaflavinas" ", 2004 Obtuvo la patente de invención nacional "La polifenol oxidasa inmovilizada in vitro cataliza la oxidación de los polifenoles del té para producir teaflavinas" y cooperó con muchas empresas para lograr buenos resultados en la mejora de la calidad del té negro instantáneo y la producción de teaflavinas. De 2002 a 2004, se completó la cromatografía en contracorriente de alta velocidad para separar los monómeros de teaflavina y se estudió la inhibición del crecimiento y la apoptosis de varias células cancerosas. En 2005, ganó el tercer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la provincia de Zhejiang. Al mismo tiempo, publicó 5 artículos relevantes de SCI en revistas internacionales y múltiples artículos en revistas académicas nacionales de primera y segunda clase. Ha despertado el interés de académicos nacionales y extranjeros.

Desarrollo de residuos de té

Por primera vez, los residuos de té de las fábricas de productos de té se utilizaron para producir "fertilizantes compuestos orgánicos-inorgánicos", lo que resolvió los problemas de contaminación ambiental. y reutilización de recursos, y en 2002 solicitó una patente de invención nacional en el año.

Aplicación de microorganismos en la investigación de productos de té

Durante la finalización de la "Investigación sobre el mecanismo metabólico y la actividad biológica de las catequinas en el proceso de fermentación del té verde" de la Fundación Natural Provincial de Zhejiang, Se publicaron 8 artículos. La idea de que "las catequinas se polimerizan a un pH bajo y se despolimerizan a un pH alto" ha atraído la atención de muchos científicos del té. Actualmente se está estudiando el impacto de la tecnología de procesamiento del té prensado en los ingredientes activos del té y el impacto de los ingredientes activos del té prensado en el metabolismo de los alimentos humanos.

Desarrollo y utilización de las flores de camelia

La investigación en esta área se ha llevado a cabo durante tres años y todavía queda mucho trabajo de investigación por realizar.

La relación entre las enzimas y el aroma en el té

Mientras estudiaba en Japón (1999-2000), aislé por primera vez la linalool β-D glucosidasa de flores de jazmín y apliqué este principio. Se completó el proyecto de cooperación “Estudio sobre la eficacia del té verde, precursores de especias y sus precursores afeitado, aroma y sabor”, que proporciona una buena base teórica para mejorar la calidad de las bebidas de té.

Hemos establecido canales de investigación cooperativa con Japón y otros países para capacitar conjuntamente a maestros, médicos y becarios postdoctorales; y combinar más estrechamente la tecnología de enzimas inmovilizadas, los recursos microbianos y la ciencia del té para lograr verdaderamente ventajas complementarias interdisciplinarias. .

Tareas de investigación científica

1. Niveles de concentración y mecanismos de entrada de hidrocarburos aromáticos policíclicos en el té, Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China 2006-2008

2 Desarrollo de Tecnología de producción de té Kuding Investigación Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Zhejiang 2004-2006

3 Empresa de tecnología de procesamiento de té Kuding horizontal 2005-2007

4 Producción enzimática de polifenol inmovilizado de teaflavinas Nacional Pequeñas y Medianas Fondo de Innovación en Ciencia y Tecnología Empresarial 2002-2004

2002-2004 Fundación Nacional de Ciencias Naturales Investigación sobre el mecanismo del metabolismo de las catequinas y la actividad biológica del producto durante la fermentación del té verde

6 Desarrollo y aplicación de recubrimientos antiincrustantes para jaulas de agua de mar Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Zhejiang 2003-2004

7 Empresa horizontal que utiliza residuos de té para desarrollar fertilizantes orgánicos para jardines de té 2002-2005

8 Empresa horizontal de producción de pigmentos de té 2002-2004

9 Precursores del aroma del té verde y sus efectos sobre el aroma y el sabor del té RDT Cooperación internacional 2003-2004

10 Empresa de tecnología de producción de polifenoles del té horizontal 2002

11 Investigación sobre tecnología de injerto de árbol de té y promoción Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Zhejiang 1998-2000

12 Investigación y aplicación de conservantes triturados de calamar Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Zhejiang 1996-1998

13 Mecanismo de formación de precipitación de bebidas de té verde Empresa horizontal 2001-2002

14 Extracción de aminoácidos complejos de restos de productos pesqueros de la fábrica Zhejiang Ocean Bureau 1999-2001

15 Clonación de té gen de polifenol oxidasa y transformación de su gen antisentido Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China 2001-2003

16 Investigación sobre nuevas tecnologías para la industrialización del té en el área del embalse de las Tres Gargantas Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Zhejiang 1998-2001;

17 Investigación sobre el mecanismo de garantía de calidad y desarrollo de nuevos productos de bebidas envasadas de té verde: Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Zhejiang, 1998-2000

18 Investigación sobre el mecanismo de liberación de aroma de cultivos de flores con sabor a té Fundación Nacional Natural de China 1997-1999

19 Investigación sobre tecnología de procesamiento de té y desarrollo de nuevos productos en la ciudad de Fuling Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Zhejiang 1997-1999.

Resultados de la investigación científica

1. Investigación sobre el mecanismo de garantía de calidad y desarrollo de productos de bebidas envasadas de té verde. Tercer premio del Premio al progreso científico y tecnológico de la provincia de Zhejiang 58660.88868888861

2. Patente de invención nacional Zl02136983.82004.4 para un método de producción de teaflavinas de alta pureza a partir de polifenoles de té de alta pureza catalizados por polifenol oxidasa inmovilizada.

3. Investigación sobre el sistema tecnológico de industrialización del té en el área del embalse de las Tres Gargantas: Primer Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Comisión Provincial de Educación de Zhejiang en mayo de 2003.

4. Investigación sobre tecnología de procesamiento de té y desarrollo de nuevos productos de la ciudad de Fuling, Departamento de Agricultura de la provincia de Zhejiang, tercer premio de progreso en ciencia y tecnología agrícola de la provincia de Zhejiang, 1999.6.

5. La polifenol oxidasa inmovilizada regula la síntesis de teaflavina y su aplicación en la producción de productos de té. Tercer Premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Provincia de Zhejiang 2005.9.

6. La práctica de la formación en investigación científica para mejorar la capacidad integral de los estudiantes universitarios. Segundo Premio por Logros Docentes de la Universidad de Zhejiang 2004.438 02.

7. El método de "Usar residuos de té para fermentar y producir fertilizantes compuestos para jardines de té" (Publicación Nacional de Patente de Invención No. cn 1403416

8). residuos a fermentar para producir fertilizantes compuestos para jardines de té "Método de fertilizante orgánico" (Publicación Nacional de Patente de Invención No. CN1709837).

9. En 2003, la "fermentación de residuos de té para producir fertilizantes especiales para jardines de té" ganó el premio especial de la Comisión de Educación Provincial de Zhejiang, el Comité de la Liga Juvenil y la Asociación de Ciencia y Tecnología.

10. Investigación y aplicación de conservantes de calamar desmenuzado: Premio a los logros destacados en ciencia y tecnología de la provincia de Zhejiang 1999.9

Escritura académica

Trabajo

1. Gong Shuying, Tu Youying, Tea Tasting and Health Preservation, China Forestry Press, junio de 2002.

2. Química de los polifenoles del té, Shanghai Science and Technology Press, 2003 02.

3. "Atlas del té famoso chino" editado por Shi Haigen, Lu Debiao, Tu Youying y otros. Editorial de Arte y Literatura de Shanghai 2006 0338 0.

Artículos académicos

Revistas académicas extranjeras

1You-yingtu, An-bintangandhaoharuhuanabe. , 2004, Theaflavinomonas inhibe el crecimiento de células cancerosas. Acta Bioquímica, 36 (7): 508_512Sci.

2You-Yingtu, Xin-Qingxu, Hui-long xian dnaoharuanabe. , 2005, "Biotechnology Letters", 27: 269_274 SCI incluido, optimización de la biosíntesis a partir del sistema enzimático animal en suspensión de polifenoles y método de superficie de respuesta.

3 Dao Huilin, Tú Yingtu, Li. , 2005, “Concentración y Atención Sanitaria para Multiciclos y Descarbonización”. Incluyendo Toxicología Química y Alimentaria 43: 41_48 SCI.

4 Yong-Zhu Xing, ¿elfo? Imágenes de Huang y You Ying. , 2005, Revisión de la investigación en línea sobre los efectos en la salud en China, Revista Internacional de Ciencia y Tecnología, 40: 1_8 SCI.

5 años. Tu Yuying, Xia Hailong, Watanabe, Teoría del cambio de catequinas en el té verde, Bioquímica y microbiología aplicadas, volumen 41, número 6, 2005, páginas 574-577.

6YouyingTuyN. Watanabe 2001 Conferencia Internacional sobre Tecnología y Ciencia, 2006 5 4 38 0

7 Mapa de sombras, Huilingliang y Huiling Gorge. Cambios en las catequinas durante la fermentación de la levadura. Gicast, Japón, octubre de 2002

8 Tao Huilin, Li Zhongzhu, He Wei, You Yingtu, 2005, Research on Soil Erosion in Tea Gardens

Revistas académicas nacionales

1. Estado de la investigación de la actividad biológica de catequinas molecularmente modificadas Tea Science and Technology 2005/012005(1): 1-3

2 Estudio preliminar sobre la separación de monómeros de teaflavinas mediante cromatografía en contracorriente de alta velocidad Alimentos Science 2005, 26(10): 87-90

3. Se optimizaron las condiciones de reacción de la membrana enzimática inmovilizada para catalizar la producción de teaflavinas a partir de polifenoles del té. Ciencia del té 2004, 24(2): 129-134.

4. Investigación sobre el antienvejecimiento de las bebidas de té Tea 2004, 30(2): 98-100

5. Separación por cromatografía contracorriente de alta velocidad de monómeros de teaflavinas Fujian Tea 2004( 2): 17 -18

6. Estado actual y perspectivas de la investigación y utilización de las plantas de camelia 2004, 26(4): 8-10

7. Absorción de la raíz del árbol del té sobre los residuos de pesticidas en el té Affects Tea 2003, 29(1): 23-24

8. Avances de la investigación sobre la preparación de teaflavinas mediante oxidación in vitro de catequinas. Té chino 2003, 25(6): 15-16.

9. Un estudio preliminar sobre el desarrollo de teaflavinas como sustitutos de los antibióticos tumorales China Tea Processing 2003(4): 28-31.

10. Estudio de la cinética metabólica de los principios activos del té verde durante la fermentación de la levadura. Ciencia del té 2002, 22 (1): 66-69.

11. Efecto del té comprimido sobre la actividad de las enzimas pancreáticas y las bacterias beneficiosas intestinales Food Science 2002, 23(10): 113-116.

12. Efecto del extracto de té negro sobre la actividad de la tripsina. Chinese Tea 2002, 24(3): 16-17.

13. Análisis de composición de catequinas y ácidos orgánicos en té comprimido Tea 2002, 28(1): 22-24

14 Las propiedades de las catequinas en ambiente ácido Stability Research Tea 2002. , 28(2): 86-88

15. Composición química y detección de productos de pigmentos de té de alta pureza Tea 2002, 28(4): 191-193

16. sobre la actividad de la α-amilasa del té comprimido Chinese Tea Processing 2002(1): 38-39.

17. Transformación de árboles de té mediada por Agrobacterium tumefaciens. Ciencia del té 2001, 21(2): 108-111.

18. Aislamiento y purificación de linalool β-D glucosidasa de jazmín. Tea Science 2001, 21(2): 144-147.

19. Avances de la investigación sobre el mecanismo molecular anticancerígeno de los polifenoles del té. Té chino 2001(1):12-13.

20. Avances de la investigación sobre los efectos farmacológicos de los polisacáridos del té Chinese Tea 2001, 23(5): 8-9.

21. Efecto del injerto sobre la composición química de los brotes de té

22 Composición de los polisacáridos del té en bebidas de té verde Tea 2001, 27(2): 22-24

23. Acercarse a la industria japonesa del té 2001, 27(4): 61-62

24. Mecanismo de conservación de alimentos y estado de aplicación de los polifenoles del té Tea Science and Technology 2001(2): 1- 6

25. Efecto de los principios activos del té y la kombucha sobre el equilibrio microecológico intestinal. Procesamiento de té chino 2001(2): 31-33.

26. Correlación entre la fisiología de la resistencia al estrés de las hojas de té y la superóxido dismutasa 1996, 22(2): 40-43.

27. Investigación sobre las propiedades físicas y químicas de la extracción del té Food Science 1994(3): 11-14.

28. Efectos de la sombra y los fertilizantes orgánicos sobre la formación de aroma del té de verano Tea Science 2000, 20(2): 133-136

29. - de hojas de té frescas Actividad glucosidasa y aroma alcohólico. Revista de la Universidad Forestal de Zhejiang 2000, 17 (1): 28 ~ 31.

30. China Tea 2000(3): 14, utilizando especies de hojas grandes de Yunnan para procesar el famoso té verde.

31. Informe de investigación de calidad y tecnología de procesamiento del té "Eight Immortals Bifeng" Tea 2000, 26(1): 6-29

32 Zhenong 113 y Zhenong 139 conocieron Fuling. Cambios en la composición química del té Chongqing posterior 2000, 26(2): 78-80.

33. Cribado de conservantes del calamar e investigación sobre sus efectos de conservación. Pesca Marina 2000, 22 (1): 13-16.

34. Cambios en la actividad de la β-glucosidasa durante la difusión del té Longjing Tea Science 1999, 19(2): 136-138.

35. Investigación sobre tecnología de injertos para transformar antiguos jardines de té. Journal of Zhejiang Forestry University 1999, 16(3): 283-286.

36. Estudio sobre el mecanismo de liberación del aroma alcohólico en el procesamiento del té Longjing. Revista de la Universidad de Zhejiang (Edición de Agricultura y Ciencias de la Vida) 1999, 25(5): 535-535.

37. Estudio sobre las características de crecimiento de nuevos brotes de árboles de té injertados. Revista de la Universidad de Zhejiang (Edición de Agricultura y Ciencias de la Vida) 1999, 25(6): 653-656.

38. Investigación sobre el mecanismo de liberación del aroma del té: la relación entre la β-glucosidasa y el aroma alcohólico durante el proceso de fritura del té Longjing.

39. Tea Research Report 1999, 25(4): 202-204

40 Características de crecimiento y tecnología del té verde, vino espumoso, té de levadura 1998, 24(3): 141-142

41. Efectos de conservación de los agentes, la luz, la temperatura y la humedad en la conservación de tiras de calamar. Revista de la Universidad de Zhejiang (Edición de Agricultura y Ciencias de la Vida) 1998, 24(1): 85-88.

42.7 Cambios en la actividad de la β-glucosidasa durante el crecimiento de nuevos brotes de árboles de té Tea Science 1997, 17(S): 104-107.

43. Efecto del emulsionante y la temperatura de esterilización sobre la calidad del té negro con leche fresca Tea Science 1997, 17(S): 141-146.

44. Funciones fisiológicas de los flavonoides del árbol del té Tea 1997, 23(4): 33-36

45. Estado de la aplicación y perspectivas de los productos del té: China Forest By-Products 1997( 2): 48-49.

46. Investigación sobre ácidos grasos en tiras de calamar: Marine Fisheries 1997, 19(3): 121-123.

47. Investigación sobre la extracción de aminoácidos complejos a partir de aguas residuales de fábricas de productos pesqueros.

Revista de la Universidad de Zhejiang (Edición de Agricultura y Ciencias de la Vida) 1997, 23(S): 59-61.

Impartición de cursos

Cursos de pregrado sobre "Separación y aplicación de fitonutrientes" y "Principios de procesamiento del té"

Los cursos de posgrado incluyen bioquímica del té, métodos de investigación de la calidad del té, Métodos de investigación bioquímica del té, temas científicos del té.

Carácter de honor

1.1990 Trabajador avanzado del Instituto de Investigación del Té, Academia China de Ciencias Agrícolas;

2.1997 Trabajador avanzado de desarrollo científico y tecnológico de la Universidad Agrícola de Zhejiang;

3.2001-2002 Trabajador avanzado, Facultad de Agricultura y Biotecnología, Universidad de Zhejiang;

4. Trabajador avanzado, Universidad de Zhejiang, 2002-2003;

5.2002- 2003, Facultad de Agricultura y Biotecnología, Universidad de Zhejiang Trabajador avanzado

6. 2003-2004 Trabajador avanzado, Facultad de Agricultura y Biotecnología,

7. Facultad de Agricultura y Biotecnología de la Universidad de Zhejiang, teniendo en cuenta la educación superior y la carrera familiar;

8. En 2003-2004, la Universidad de Zhejiang consideró empresas familiares de alto nivel;

9. Profesores destacados de la Universidad de Zhejiang en 2004-2005