¿Cómo remojar los calamares secos?

Los pasos para remojar los calamares secos son los siguientes:

1 Remojar los calamares secos en agua tibia durante 30 minutos y luego sacarlos cuando se ablanden.

2. Enjuague con agua limpia, córtelo en trozos pequeños, vuelva a ponerlo en agua tibia, agregue una pequeña cantidad de álcali, revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante 2 horas.

3. Cuando los calamares secos se pongan blancos y se hinchen, retíralos y enjuágalos con agua limpia antes de cocinarlos.