Consejos para hacer bollería blanca
Método de elaboración:
1: En primer lugar, comenzamos a hacer la masa de hojaldre. Saque la harina para todo uso, la manteca de cerdo, el agua hervida (tenga en cuenta que debe ser agua hervida) y el azúcar y póngalos en un bol (debido a que se agrega agua hervida, los amigos deben tener cuidado al prepararla).
2: Después de agregar todos los ingredientes al tazón, use palillos para mezclar los ingredientes del tazón hasta obtener una masa caliente. Después de que todos los ingredientes del tazón se hayan mezclado uniformemente con los palillos, amase con las manos. (si la masa aún está muy caliente y es necesario utilizar palillos para revolver la masa y evitar quemarse las manos).
3. Después de amasar, no es necesario estirar la masa, pero sí que la superficie quede lisa. La masa amasada queda muy suave. Coloca la masa amasada en un bol y cúbrela con film transparente para evitar que la masa se seque. Déjalo reposar y relájate para usarlo más tarde.
4. A continuación, comenzamos a hacer galletas de mantequilla. Sacamos la harina baja en gluten y la manteca preparada y empezamos a amasar. Al amasar la masa, se debe utilizar el método de amasar la masa, para que la masa amasada quede limpia, clara y más uniforme.
5. La dureza de la masa amasada debe ser la misma que la de la masa agua-aceite. Una vez amasada la masa, también se debe envolver en film transparente para evitar que se seque.
6: A continuación dividimos la masa de agua-aceite y la masa de hojaldre que amasamos en 10 porciones pequeñas. Una vez hecha toda la masa, saque un punto de masa de agua y aceite y aplánelo, luego saque otro punto de masa y colóquelo encima del punto de masa. Luego envolver la masa de hojaldre con agua y masa de hojaldre.
7: Coloque el medicamento envuelto con la boca hacia arriba sobre la tabla de cortar, cúbralo con una capa de film transparente y reserve (tenga en cuenta que el sello de harina debe quedar bien apretado). Al hacerlo, sácalo mientras lo haces para evitar que se seque.
8: Saque una masa envuelta y enróllela hasta obtener una masa fina y uniforme de forma ovalada, luego enrolle la masa enrollada de abajo hacia arriba (cuanto más apretada, mejor). Voltee los fideos enrollados y aplánelos verticalmente.
9: Enrollar la masa prensada formando una tira larga y luego enrollarla. Estirar toda la masa en rollos pequeños, cubrir con film transparente y reservar.
10: Deje reposar el rollo de masa envuelto en film transparente durante unos quince minutos para que suba y se relaje, luego saque el rollo de masa pequeño de la olla y aplánelo por la mitad con palillos (si desea que producto terminado El número de capas de masa es mayor, este paso se puede repetir varias veces).
11: Estirar la masa prensada hasta obtener una masa fina por todos lados y espesa por el centro. Una vez extendida la masa, saca el relleno de castañas preparado y divídelo en 10 porciones pequeñas de 30 gramos.
12: Sacar la masa enrollada, colocarla sobre una bola de relleno y luego girar lentamente la capa exterior hacia arriba. Finalmente pellizca y ajusta la forma. Siga las instrucciones anteriores para envolver toda la masa y los rellenos en el embrión original y reservar.
13: Coloca toda la masa en la boca sobre la bandeja para hornear (el producto terminado elaborado por el editor con este método es redondo, puedes aplanarlo tú mismo si te gusta el pastel).
14: Coloca todos los embriones de masa en la bandeja del horno, y luego estampalos con un pequeño sello rojo en forma de flor a modo de decoración.
15: A continuación, ya puedes empezar a hornear. Enciende el horno y precaliéntalo a 170 grados. Luego mete la bandeja para hornear en el horno y hornea a 170 grados durante aproximadamente media hora. Debido a que la superficie del producto terminado de este tipo de bocadillo es de color blanco puro, se debe cubrir con papel de aluminio a tiempo al hornear.
Estos son todos los pasos para elaborar este delicioso snack de color blanco castaño. En el proceso de preparación de este refrigerio, los amigos también pueden reemplazar los rellenos de castañas con sus rellenos favoritos para preparar su propio refrigerio delicioso.