¿Cuál es la diferencia entre tomates pequeños y tomates grandes?

A excepción de la diferencia de tamaño, los tomates pequeños son más nutritivos que los tomates grandes.

Hay un dicho que dice que “lo concentrado es la esencia”, y el mismo principio se aplica al tomate. Además de los nutrientes contenidos en los tomates grandes, los tomates pequeños tienen un mayor contenido de vitamina C, que es 1,7 veces mayor que el de los tomates normales. Al mismo tiempo, muchos nutrientes y antioxidantes de las verduras y frutas requieren la luz solar para ser sintetizados. Los tomates pequeños tienen una menor proporción del centro que los tomates más grandes, lo que les permite recibir más luz solar. Además, la piel y la pulpa de los tomates pequeños están más estrechamente unidas que las de los tomates más grandes, lo que proporciona más fibra dietética.

Los tomates pequeños son aptos para consumir crudos como fruta, ya que pueden proteger la piel y mantener la secreción normal de jugo gástrico.

Información ampliada:

La mejor forma de comer tomates

1. Calentar los tomates. El licopeno existe en las células del tomate. Si quieres absorber más licopeno debes hacerlo. se calienta para destruir la fuerte pared celular y liberar más licopeno. Puedes cortar los tomates y meterlos en el horno, microondas o cortarlos en rodajas y calentarlos en una sartén.

2. El licopeno representa aproximadamente del 80 % al 90 % de los pigmentos del tomate. Debido a que es soluble en grasa, si se toma junto con la grasa, puede hacer que el licopeno sea más fácil de absorber. Se recomienda hacer tu propia salsa con tomates frescos o rociarla con aceite de oliva.

3. Si quieres que los tomates queden más deliciosos, puedes optar por comerlos con alimentos que contengan ácido inosínico, como los copos de bonito. O setas que contienen ácido guanílico. ¡Estos ingredientes pueden realzar enormemente la delicia de los tomates!

Referencia: Enciclopedia Baidu-Tomate